Безалкогольный глинтвейн: пять простых рецептов для детей и взрослых

Глинтвейн — это вино с пряностями и специями, подогретое до определенной температуры.

Безалкогольный яблочный глинтвейн Инструкции кликните на фотографию, чтобы увеличить

1 Налейте яблочный сок в трехлитровую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Пока сок нагревается помойте апельсин, срежьте кожуру полосками и нарежьте апельсин средними дольками. Добавьте половину гвоздики, цедру апельсина, доведите сок до кипения. Добавьте оставшиеся ингредиенты: нарезанный апельсин, вторую часть гвоздики, корицу, душистый перец, молотый мускатный орех, кардамон и сахар (если используете). Убавьте огонь и варите на умеренном огне в течение 20 минут.

2 Готовый глинтвейн процедите через сито, разлейте по чашкам. Вы можете добавить ром, виски или бренди при желании и украсить каждую порцию ломтиком свежего апельсина и палочкой корицы. Подавайте глинтвейн горячим. Приятного аппетита!

Безалкогольный глинтвейн из сока: какой лучше подходит?

Основа безалкогольного глинтвейна – сок фруктовый или ягодный. Но и здесь важно не прогадать с выбором, ведь не каждый сок сможет быть очень похож на вино по вкусовым качествам.

В глинтвейн можно добавлять:

  • Виноградный сок
  • Яблочный сок
  • Лимонный сок
  • Апельсиновый сок
  • Морс
  • Микс из ягод: смородина красная и черная, малина, ежевика, шелковица, вишня, клюква.

ВАЖНО: Каждый из этих соков можно использовать в отдельности, либо же комбинировать несколько.

Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В кастрюлю с толстым дном налейте виноградный сок (из темных сортов винограда) и добавьте воду.

Добавьте в кастрюлю с соком все специи (их можно изменять по своему вкусу).

С апельсина и лимона снимите цедру специальным ножом или с помощью мелкой терки.

Половинку яблока очистите от семян и нарежьте дольками.

Добавьте цедру, изюм и яблоко в кастрюлю.

Нагрейте безалкогольный глинтвейн из виноградного сока почти до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.

Процедите напиток через сито.

Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях

Подавайте глинтвейн безалкогольный горячим, в высоких стаканах, украсив долькой цитрусовых и коктейльной трубочкой.

Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях

1

12 спасибо 0
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях
Согревающий глинтвейн: безалкогольный рецепт для приготовления в домашних условиях

Безалкогольный глинтвейн с гранатовым соком

Ингредиенты:

  • 1 литр натурального гранатового сока
  • 1 палочка корицы
  • 2 мандарина
  • 2−3 звездочки аниса
  • 2 штуки сушеного кардамона
  • 2−3 штуки гвоздики
  • 1 стручок ванили
  • щепотка молотого мускатного ореха (на кончике ножа)
  • 2−3 ломкика корня имбиря

Приготовление:

Безалкогольный глинтвейн с гранатовым соком
  • Перелейте гранатовый сок в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и отключите нагрев.
  • Добавьте в кастрюлю нарезанный корень имбиря и нарезанные кружками мандарины и все специи.
  • Накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку настояться.
  • Если необходимо, перед подачей снова подогрейте. Если сок, который вы используете окажется слишком сладким, просто разбавьте его немного горячей водой.

Продолжение: Как подготовиться к сдаче экзамена всего за 4 дня?

Канал MagadanMedia в

Группа «Магадан и Колыма» в Facebook

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях без сока

Есть и такие рецепты, которые могут удивить — как это может быть глинтвейн на кофе или на чае?

Судя по отзывам людей, которые готовили дома такой безалкогольный глинтвейн, это непривычный, но очень вкусный напиток. Попробуйте, возможно, и вам понравится.

Глинтвейн на каркаде

  1. Завариваем литром кипятка горсть лепестков суданской розы, чайную ложку натёртого свежего имбиря, палочку корицы и три четыре гвоздички.
  2. Настаиваем около получаса, укутав посуду, в которой вы готовите напиток. После добавляем две столовые ложки мёда.

Глинтвейн на каркаде

Чайный

  1. Завариваем два стакана чёрного чая и даём ему настояться.
  2. Затем вливаем два стакана молока, две столовые ложки сахара, немного тёртого корня имбиря, одну-две гвоздики, щепотку кардамона, и чуть-чуть мускатного ореха.
  3. Нагреваем до момента закипания. Даём немного остыть и фильтруем.

Чайный глинтвейн

Кофейный глинтвейн

  1. Нарежем половину яблока, апельсин, лимон, зальём фрукты 250 мл гранатового сока, всыпаем половину стакана сахара. Добавляем палочку корицы, две гвоздики, немного кардамона, анис и ставим томиться.
  2. Завариваем  300 мл кофе. Выкладываем готовую смесь сока, фруктов, специй в фужеры до половины. Доливаем кофе и кладём несколько зёрен граната.

Кофейный глинтвейн

В холода так приятно дома приготовить безалкогольный глинтвейн по одному из рецептов от Life Reactor. Сесть в кресло, включить любимый фильм и наслаждаться необычным вкусом оригинального напитка

Еще больше рецептов полезных и вкусных напитков вы сможете найти тут.

Полезные свойства пряностей для глинтвейна

Пряности в глинтвейне влияют не только на вкус, но и на целебные свойства напитка. Именно в глинтвейне проявляются все целебные свойства нижеприведённых компонентов.

  • Корица – обладает высокой антиоксидантной действие. Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. В медицине и ароматерапии применение корицы связано, прежде всего, с благотворным воздействием на человека комплекса её летучих ароматных веществ. Эфирное масло корицы является ценным компонентом лекарств от простуды.
  • Гвоздика – неотъемлемая специя в большинстве рецептов приготовления глинтвейна. Гвоздичное эфирное масло является официальным лечебным средством во многих развитых странах. Гвоздика часто является компонентом обезболивающих, противопростудных мазей и бальзамов.
  • Мускатный орех – имеет очень сильное стимулирующее и тонизирующее действие. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли. Входит в состав иммуноукрепляющих составов. В малых дозах – это хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон. Эффективен также и при лечении простудных заболеваний.
  • Кардамон – обладает успокаивающим, тонизирующим, отхаркивающим, спазмолитическим, обезболивающим, кровоостанавливающим, ферментативным, противогрибковым действием. Укрепляет иммунную систему. Нормализует пищеварение. Выводит шлаки. Возбуждает половую активность.
  • Душистый перец – содержит пиментовое масло и помогает при слабости желудка.
Полезные свойства пряностей для глинтвейна

Food photo created by timolina —

Способ приготовления

Специи и апельсиновые кольца сложить в сотейник. Залить клюквенным соком (если вы будете сами готовить сок из клюквы, можно добавить немного сахара или меда). Поставить на огонь и варить в течение 5-7 минут на среднем огне, не доводя до кипения.

Выключить огонь, накрыть глинтвейн крышкой и отложить настаиваться на 10 минут. Разлить напиток по бокалам через сито, чтобы в него не попали специи.

Для подачи внутрь можно положить по дольке апельсина и палочке корицы.

Украсить ягодами клюквы, подавать горячим.

Безалкогольный клюквенный глинтвейн готов!

Приготовление напитка

Самое важное правило – основа напитка никогда не должна закипать. Если у вас есть возможность контролировать прогрев жидкости, то следите, чтобы показатель не превышал +70.

В случае, когда это невозможно, то необходимо полагаться исключительно на свое зрение. И вино, и соки подогреваются на медленном огне. Как только с поверхности начинает пропадать появившаяся пена, немедленно снимайте емкость с огня. Ни в коем случае нельзя допустить массового появления мелких пузырьков, а тем более кипения жидкости. Если это произошло, то можете смело выливать содержимое кастрюли. Настоящего глинтвейна вы уже не попробуете.

Профессионалы советуют готовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях в два этапа.

  • Первой в кастрюлю, где и будет готовиться напиток, наливается обычная вода. Ее объем составляет примерно ¼ от общего количества сока или вина. В нее сразу закладываются все необходимые по рецепту специи. Затем жидкость доводят до кипения.
  • После того как вода покипит пару минут, в нее добавляют предусмотренную норму сахара или меда и перемешивают до полного растворения последних. После этого вливается глинтвейная основа.

Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке

  1. Первым делом заливаем стаканом кипятка черный чай и настаиваем, прикрыв крышкой, около 10-15 минут. Параллельно в огнеупорную емкость с толстым дном закладываем специи и добавки для безалкогольного глинтвейна: звездочки бадьяна, коричные палочки, зеленые капсулы кардамона, промытый изюм. Половину зеленого яблока прокалываем гвоздикой и тоже помещаем в емкость.
  2. Процедив, переливаем свежезаваренный крепкий чай к ароматным добавкам, следом добавляем виноградный сок. Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях получится наиболее полезным, если использовать для рецепта свежевыжатый фреш. Но за неимением такового можно обойтись и покупным пакетированным аналогом. Помимо виноградного также можно применить гранатовый, вишневый, яблочный или, например, любой цитрусовый варить глинтвейн безалкогольный в домашних условиях
  3. Для получения терпких «ноток» бросаем порцию молотого имбиря. Перемешав содержимое емкости, ставим ароматно-пряную смесь на умеренный огонь. Как только жидкость начнет закипать, незамедлительно убираем безалкогольный глинтвейн с плиты. Доводить до активного кипения и уж тем более продолжать варку не следует. Наша задача — сохранить полезные вещества и насыщенные ароматы напитка!
  4. В горячую жидкость сразу же добавляем жидкий мед, дозировку которого варьируем с учетом личного вкуса. Накрыв емкость крышкой, позволяем напитку немного настояться.
  5. Перед подачей пропускаем глинтвейн через сито. Удаляем все крупные и мелкие добавки, которые уже выполнили свою функцию.
  6. Разливаем процеженный напиток по прозрачным бокалам, по желанию добавив по одной дольке свежего яблока. Украсив коричными палочками и, например, лимонными ломтиками, безалкогольный глинтвейн подаем! Приступаем к дегустации соблазнительного горячего напитка!
Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке
Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях готов!

Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке
Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке

Осень, зима и даже ранняя весна нередко доставляют нам неприятности в виде холода и промозглой сырости. Особенно остро это чувствуется в пасмурные дни, бедные на солнечный свет. Согреваться в такое время можно по-разному: кофе, чаем, даже алкогольными напитками в случае необходимости. Но мы предлагаем Вам освоить искусство приготовления великолепного напитка — безалкогольного глинтвейна. Надеемся, что из всего многообразия рецептов Вы найдёте вариант по душе.

Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке
Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке

Видео: «Как приготовить безалкогольный глинтвейн?»

Осень, зима и даже ранняя весна нередко доставляют нам неприятности в виде холода и промозглой сырости. Особенно остро это чувствуется в пасмурные дни, бедные на солнечный свет. Согреваться в такое время можно по-разному: кофе, чаем, даже алкогольными напитками в случае необходимости. Но мы предлагаем Вам освоить искусство приготовления великолепного напитка — безалкогольного глинтвейна. Надеемся, что из всего многообразия рецептов Вы найдёте вариант по душе.

Читайте также:  Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты блюд