Хвойный квас для здоровья и омоложения

Клубничный квас – самый вкусный квас, который я когда-либо пробовала! Идеальнейший напиток для лета. Готовится этот квас без дрожжей, и приготовить его можно не только из клубники!

Квас без дрожжей

Ингредиенты

  • 500 г ягод или фруктов
  • 1 л воды
  • 4 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 12-14 изюминок

Приготовление

  • Хорошенько вымойте клубнику и удалите чашелистики. Для этого рецепта отлично подходят ягоды «нетоварного вида», которые не хочется кушать в свежем виде, и вроде бы как замораживать тоже не очень, и на варенье с целенькими ягодками они не пойдут.
  • Нарежьте ягоды. Можно оставлять их целыми, но так они лучше отдают соки. Если ягоды мелкие, то не заморачивайтесь с нарезкой – готовьте квас из целых. Если вы используете любые другие ягоды или фрукты, тоже помойте и нарежьте их. Если есть косточки, удалите.
  • Отправляйте ягоды в кастюлю. Всыпьте сахар. Добавьте лимонную кислоту. Влейте воду.
  • Доведите компот до кипения, выключите огонь, накройте его крышкой и оставьте – пускай он остынет до комнатной температуры, а ягоды насытят воду своим вкусом и ароматом.
  • Процедите будущий квас, чтобы избавиться от ягод.
  • Теперь нужно разлить квас по стеклянным бутылкам или перелить в большую банку. В идеале лучше использовать темные бутылки.
  • Добавьте в бутылки изюм – он и будет инициировать брожение. Выбирайте необработанный сиропами и глицерином изюм, и не мойте его. Иначе брожение может не начаться. Закройте бутылки крышками и отправьте в темное и теплое место.
  • Созревать квас будет ориентировочно 2-3 дня. Но это время может колебаться в зависимости от температуры. В прохладные дни, бывало, он готовился у меня дней Нужно дождаться видимого брожения: изюминки всплывут вверх и будет заметное пузырение, а аромат станет приятно-бражковым, напоминающим игристое вино.
  • Перед подачей необходимо выдержать его в холодильнике в течение суток, а также можно процедить его, чтобы избавиться от изюминок.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

По этому рецепту получается сильно газированный и освежающий напиток, с приятным хлебным вкусом и ароматом, рецепт без дрожжей, но с изюмом. Пить его лучше всего в охлажденном виде.

Этот рецепт мы готовим уже давно, это бабушкин рецепт, я помню как бабушка ставила баночки с напитком на окно, а затем процеживала и ставила в холодильник. Был очень вкусный, колючий напиток.

Читайте также:  Безалкогольный пунш: рецепты приготовления в домашних условиях

Продукты:

  • 250 грамм ржаного хлеба
  • 180 грамм сахара
  • 20 грамм изюма
  • 2,5 литра воды

Ржаной хлеб нарезаем кусочками, выкладываем на противень, и отправляем в духовку на 10-15 минут, температура 200 градусов, нужно чтобы он подсушился, и подрумянился.

Не передержите их в духовке, если вы их передержите, и они очень хорошо зажарятся, то они не подойдут, так как напиток получится с горчинкой.

Наливаем воду в кастрюльку, и ставим на огонь, кипятим пару минут. Убираем с огня, добавляем сахар, и хорошо перемешиваем до растворения сахара.

Сухарики и изюм помещаем в 3 литровую банку, и заливаем остывшей до 30 градусов сладкой водой.

Банка получается не полностью заполнена водой, так и должно быть, так как все будет бродить. Крышкой ни в коем случае не накрываем. Нужно накрыть марлей сложенно в 2 слоя и зафиксировать канцелярской резинкой. Если накрыть крышкой, то напиток скиснет, и не будет бродить.

Оставляем баночку на 1-2 дня в теплом темном месте. Через это время будет процесс брожения. Когда сухарики будут опускать вниз, или подниматься вверх, то процесс брожения начался.

Хлеб покрывается пузырьками, также, как и изюм, хлебные крошки хаотично плавают по всей поверхности банки. С этого момента оставляем еще на несколько дней в теплом месте.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Затем нам нужно все процедить. Нужно взять глубокую миску, сито, на сито застилаем марлю в три слоя. Теперь, выливаем квас, смотрите, хлеб и изюм остаются на марле.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Хлеб, который остался не выбрасывайте, это закваска. Вы ее можете положить в банку (половину порции) добавить свежие сухари и изюм, и залить сладкой водой. На этой закваске квас будет готовится быстрее, и будет еще вкуснее.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Если вы не будете сразу делать напиток, то перекладываем хлеб в банку, и ставим в холодильник. В холодном месте закваска может храниться длительное время.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

В квас добавьте сахар по вкусу, перемешайте чтобы он хорошо растворился. Переливаем его в чистые бутылки, их нужно хорошо вымыть и просушить.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

В каждую бутылку закладываем по 5 изюминок для резкости.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Бутылки заполняем не до конца, оставляем место. Закручиваем крышки, и оставляем на 6 часов в теплом месте чтобы он насытился углекислым газом. Через указанное время бутылки станут очень плотные, в них появятся пузырьки воздуха и изюм будет свободно плавать то вверх, то вниз.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Теперь его можно убрать в холодильник, чтобы он хорошо охладился. Затем, наливаем и пробуем.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Получается вкусный, ароматный, «колючий», освежающий, с ароматом и вкусом хлеба.

Домашний хлебный квас на литра с изюмом: бабушкин рецепт

Противопоказания к применению кваса

Сосна и ель распространенные деревья в лесах России, поэтому хвоей запастись нетрудно. Она очень полезна для организма, но любое средство надо принимать в меру, соблюдая дозировку.

Противопоказания к употреблению хвойных напитков:

Противопоказания к применению кваса
  • аллергия на хвою;
  • во время беременности хвоя способна спровоцировать выкидыш;
  • при кормлении ребенка грудью;
  • лицам с язвенной болезнью желудка и при остром гастрите;
  • при сердечной недостаточности;
  • гепатит;
  • людям с почечной недостаточностью.
Читайте также:  Коктейль Hot Rum Punch Горячий ромовый пунш

Внимание!Передозировка хвойными напитками может вызвать головные боли или привести к воспалению слизистой желудка.

Тесто для основы пирога

Для приготовления теста-основы нам понадобится продуктов побольше, но все они простые и очень доступные. Выпечка, конечно, получается не слишком диетическая, но сливочное масло и сметана делают этот пирог восхитительным. Кстати, что касается сметаны, выбирайте густую и не очень жирную, лучше использовать уже проверенный ранее продукт.

  • мука пшеничная — 250-260 граммов;
  • разрыхлитель теста — 2 чайных ложки;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
  • сахар песок белый — 300 грамм;
  • поваренная/морская соль — 1 чайная ложка;
  • тёплое сливочное масло — 220-250 граммов;
  • куриные яйца охлаждённые — 2 штуки;
  • сметана средней жирности — 250 граммов;
  • ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
  • свежий лимонный сок — 3 столовые ложки;
  • мелкая цедра от 2 крупных лимонов.

Как принимать свекольный квас от давления

Квас от высокого давления из свеклы применяют очень давно, за счет чего напиток зарекомендовал себя как реально действенное народное лекарство в борьбе с гипертонической болезнью.

Свекольный квас имеет такие полезные свойства для гипертоников:

  • Активизирует кровоток, улучшает поступление крови к головному мозгу.
  • Способствует улучшению питания мозга кислородом и питательными веществами.
  • Очищает сосуды от холестерина и шлаков, что способствует расширению их просвета и улучшает кровоток.
  • Укрепляет сосудистые и капиллярные стенки.
  • Укрепляет сердечную мышцу.
  • Нормализирует сердечный ритм.
  • Обладает сосудорасширяющим воздействием.
  • Имеет успокаивающее воздействие.
  • Улучшает усваивание железа организмом.

Как известно, именно нарушение кровообращения, закупорка сосудов являются главными причинами развития гипертензии. Нормализируя работу головного мозга, сердечно-сосудистой и кровеносной системы, свекольный квас помогает надолго вернуть показатели давления в норму.

Внимание! Запрещено использовать свекольный квас для снижения артериального давления в комплексе с фармакологическими препаратами без назначения врача. Народное средство может понизить результативность медикаментов.

Кроме того, квасной напиток при переваривании превращается в окись азота, который расширяет сосуды. Именно благодаря этому свойству квас из буряка способен подействовать в короткие сроки (примерно через 20–30 минут после питья).

Ввиду этого напиток можно принимать не только в качестве лечения при хронической гипертензии, с его помощью также возможно ликвидировать внезапные скачки АД.

Напиток освежает организм, улучшает дыхание, оказывает общеукрепляющее влияние. Это помогает стабилизировать состояние человека при скачках артериального давления.

Внимание! Информация в статье предоставлена в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением, обращайтесь к опытному врачу

Без закваски: хлебный квас в домашних условиях – рецепт на литровую банку

Если не хотите ждать, пока приготовится закваска, вам потребуются дрожжи. Поступайте следующим образом:

  • Порежьте черный хлеб кусочками 2 на 3 см.
  • Выложите на противень равномерным слоем.
  • Держите в горячей духовке до подрумянивания.
  • 200 грамм (небольшую тарелку) поместите в банку.
  • Отмерьте 150 г сахара.
  • Залейте кипятком (не до краев!).
  • Остудите.
  • В четверти стакана теплой H2O разведите свежие дрожжи (кусочек с половину спичечного коробка).
  • Добавьте к смеси.
  • Накройте полотенцем.
  • Оставьте в тепле на 12-36 часов. Более точное время определяйте из своих предпочтений. Чем дольше, тем резче вкус.
  • Процедите в чистую сухую бутыль, стараясь не взбалтывать осадок.
  • Бросьте изюм (50 г).
Читайте также:  Арбузный фреш – Пошаговый рецепт с фото. Напитки. Вкусные рецепты с фото. Безалкогольные напитки

Последний пункт не обязателен. Считается, что с сухофруктами лучше, но я обхожусь без этого. Меня и так все устраивает.

Оставшуюся массу не выбрасывайте. Это закваска. Используйте ее для приготовления следующих порций. В этом случае дрожжи уже не потребуются.

Белый хлебный квас для окрошки

Лето напоминает о себе, а мы с вами тем временем научимся готовить еще один вкусный вариант. Это белый хлебный квас. Очень хорош все для той же любимой окрошки.

Белый хлебный квас для окрошки

На самом деле рецептов такого кваса очень много, но главное соблюдать технологию и быть уверенным в рецептуре. Ведь на практике может не всегда получиться тот самый идеальный по вкусу напиток. Сегодня мы с вами пошагово выполним несложные действия, используем приправу для особого аромата и получим белый, вкусный квас.

Белый хлебный квас для окрошки

Для приготовления нам понадобится: Для квасного сусла:

Белый хлебный квас для окрошки
  • 1 л кипящей воды
  • 80 г солода
  • 0,5 ч.л. кориандра
  • 0,5 ч.л. тмина
Белый хлебный квас для окрошки

Для кваса:

Белый хлебный квас для окрошки
  • Квасное приготовленное сусло
  • 4-5 ст.л. ржаной закваски
  • 1 ст.л. изюма
  • 7 ст.л. сахара
  • 2 литра питьевой воды
Белый хлебный квас для окрошки

В емкость 1 литр выкладываем солод. В нашем случае, чтобы получился белый квас, мы добавляем не ферментированный солод.

Белый хлебный квас для окрошки

Далее насыпаем сахар

Белый хлебный квас для окрошки

Добавляем кориандр и тмин.

Белый хлебный квас для окрошки

Заливаем кипятком. Все хорошо перемешиваем и накрываем емкость крышкой. Настаиваем так примерно два часа. По истечении времени перемешиваем и квасное сусло у нас готово.

Белый хлебный квас для окрошки

Сусло переливаем в кастрюлю объемом примерно 4 литра. Добавляем изюм, выкладываем ржаную закваску. Тщательно перемешиваем и заливаем еще 2 литра воды.

Белый хлебный квас для окрошки

Далее кастрюлю накрываем тканью и оставляем емкость на сутки. Опять же обратите внимание на температуру. Летом естественная температура как правило держится более 25 градусов, но так как ночью она опускается, планируйте приготовление на дневной период, чтобы пик брожения пришелся на самые жаркие часы.

Белый хлебный квас для окрошки

Через сутки процеживаем квас через марлю, переливаем в банки и отправляем в холодильник настояться. К оставшемуся осадку можно будет снова добавить квасное сусло и воду и снова через сутки вас будет ожидать квас.

Белый хлебный квас для окрошки

Квас готов. Можно его перелить в кувшин и попробовать. У этого кваса очень приятный освежающий вкус с ярко выраженной кислинкой. Он хорошо утоляет жажду. Его можно употреблять и как десертный напиток и для приготовления окрошки.

Белый хлебный квас для окрошки