Как приготовить вишневый компот: пошаговый рецепт с фото

Сколько бы ни выпускали продукции современные производители, будь то соки или нектары, нет ничего лучше, чем самостоятельно заготовленный на зиму компот из яблок. В нем напрочь отсутствуют все нежелательные добавки. Да и вкус домашнего напитка намного ярче. Яблочки из него можно и просто съесть, и добавить в выпечку.

Компот из яблок и вишни: рецепт на зиму

Компот Консервы из фруктов и ягод Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

  • Вишня — 2 ст. +
  • Яблоки — 4 шт. +
  • Сахар-песок белый400 г +
  • Вода 2,5 л +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Вишню промыть в дуршлаге под струей холодной воды, избавить ее от мелкого мусора. Пересыпать вишню в чистую трехлитровую банку.

  2. Яблоки тоже хорошо промыть и нарезать средними дольками. Пересыпать их в банку к вишне.

  3. Вскипятить чистую воду в кастрюле.

  4. Залить крутым кипятком банку с вишней и яблоками.

  5. Накрыть банку крышкой. В таком виде плоды должны простоять ровно 20 минут.

  6. Взять специальную крышку для компотов и надеть ее на банку.

  7. Слить окрасившуюся воду обратно в кастрюлю.

  8. Добавить в эту же кастрюлю сахар. Вскипятить воду еще раз. Это и будет сироп для компота из вишни с яблоками.

  9. Как только вода с сахаром закипит, снова налить ее в банку.

  10. Следите, чтобы банка была полной.

  11. Пришла очередь закаточной машинки. С ее помощью нужно хорошо законсервировать банку с вишнево-яблочным компотом.

  12. Как только крышка плотно закупорится, перевернуть банку вверх донышком и оставить в таком виде до полного остывания.

  13. Остывшие банки с вишнево-яблочным компотом поставить в темное место на хранение. Пробовать компот можно уже через пару дней, за это время вишни и яблоки отдадут весь вкус и аромат сладкому сиропу.

    Вкус компота из вишни и яблок понравится всем, без исключения, особенно его полюбят дети, за приятный сладкий вкус. Пить напиток можно, как в готовом виде, так и слегка разбавленным кипяченой водой.

Вишнево-яблочный компот

вторник, 17 февраля 2015 г.

Мы крайне редко покупаем различные соки и воды в магазине – в основном я готовлю дома компоты. Они не только вкусные и ароматные, но и гораздо полезнее напитков промышленного изготовления. А если еще и фрукты с ягодами домашние, то польза компота повышается в разы.

У меня в запасе есть очень много рецептов домашних компотов, но сегодня мне хочется рассказать вам, как приготовить вишнево-яблочный компот. Это очень ароматный и вкусный напиток. Только один цвет чего стоит! Но, чтобы он был еще и полезным, его нужно правильно приготовить.

Прежде всего, никогда не переваривайте фрукты и ягоды – всегда закладывайте продукты в кипящую воду, проварите буквально минуту-две и оставьте напиток настаиваться под крышкой. Подсластить компот можно не только сахарный песком, но и натуральным медом, фруктозой или патокой.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого вкусного компота входит вода, вишня (у меня замороженная), свежие яблоки и немного сахара (его количество напрямую зависит от натуральной сладости вишни и яблока).

Первым делом ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Яблоко моем и нарезаем на 8 частей, удаляя хвостик и семенную коробочку. Покупные яблоки лучше очищать от кожицы, потому что ее всегда обрабатывают химикатами для лучшего хранения.

Вишня у меня домашняя, замороженная. Ее просто обдаем ледяной водой (это если вы не помните, мыли ли вы ягоды перед заморозкой).

Закладываем вишню в кипящую воду.

Затем добавляем туда же яблочные дольки.

Варим на среднем огне пару минут, затем добавляем сахар (фруктозу, патоку), перемешиваем. Если будете добавлять натуральный мед, кладите его тогда, когда напиток немного остынет.

Снимаем кастрюлю с огня, прикрываем крышкой и даем напитку настояться около часа.

Как варить компот из вишни в кастрюле из свежих ягод

Всем привет, друзья. Сегодня я хочу предложить рецепт вишневого компота приготовленного в кастрюле. Вчера были в саду, вишня только начинает спеть, но нам уже не терпится попробовать. Понятно, она еще не совсем темная, но мы все же немного нарвали.

Читайте также:  Рождественские кексы: простые пошаговые рецепты

Муж у меня любит прохладный ягодный напиток. У нас жарко, и он очень кстати, по вкусу вышел свежий, кисло-сладкий. Если вы не знаете как варить компот из вишни в кастрюле из свежих ягод, то я с удовольствием поделюсь с вами рецептом. А если собираетесь готовить вишневый компот на зиму то можете посмотреть мое разнообразие, там очень много вариантов.

Из всех ягод, больше всего мне нравится эта, я готовлю с косточками. Обязательно замораживаю, чтобы зимой варить из замороженных ягод. Принцип приготовления тот же. А пока лето нужно наслаждаться свежими.

В сезон, мы готовим ассорти, или используем ягоду по сезону. Летом такой напиток очень освежает, хорошо утоляет жажду и насыщает витаминами.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • 300 грамм вишен
  • веточка мяты (по желанию)
  • 3-5 ложек сахара по вкусу (если нравится слаще, можно добавить больше)

Разнообразить вкус можно добавив ломтики лимона или апельсина. Мяту можно не класть, я люблю компот из вишни с мятой, он тогда более свежий. Иногда кладу веточку лимонной мелиссы.

Для начала я ставлю чистую питьевую воду в кастрюле на плиту, включаю газ, и дают закипеть.

Тем временем перебираю вишню, удаляю веточки и листочки. Ягодки нужно хорошо вымыть, и переместить в любую емкость. У меня это железная кружка.

Как только закипела вода я всыпаю в нее вымытую ягоду. Если у вас замороженная вишня, и вы хотите приготовить напиток из нее, то можно в кипящую воду всыпать замороженный продукт не размораживая. У меня свежая.

Кладу веточки мяты, можно поместить только листочки, убрав ветки. И даю закипеть. Теперь пусть покипит минут 5 на среднем огне.

После чего я всыпаю сахар, здесь нужно класть по своему вкусу. Так как я люблю сладкое, то я кладу больше, а муж любит чтобы были кисленький и освежающий. Буду сегодня пытаться угодить ему, всыпаю немного.

Обязательно попробуйте, это очень важно, у каждого свои вкусовые предпочтения. Вишня у нас сочная и в процессе варки ягодки лопнули, ничего страшного в этом нет. Кипячу еще несколько минут на среднем огне.

Затем отставляю, прикрыв крышкой, но не накрываю полностью. Я готовила вечером. Поэтому оставила настаиваться, и остывать ночь. Утром убрала в холодильник. Можно разлить в бутылки или банки и убрать в холодильник.

Вы можете выбросить мяту, и процедить убрать ягоду. А напиток пометить в кастрюле или любой другой емкости в холодильник. К сожалению у меня не осталось свежих ягод чтобы поместить их в кадр.

Но урожай обещает быть богатым. Мы обязательно будем делать вкусные заготовки на зиму. А пока приготовить компот из вишни в кастрюле не на зиму, а просто попить.

Очень надеюсь что вам понравится такой вариант, обязательно приготовьте. Его очень любят дети, на прогулку мы часто берем с собой домашний напиток, и я считаю, что это гораздо лучше чем покупные в магазине, с красителем и ароматизатором.

Понятно что вкусно, но пользы нет никакой. А это витамины. Пейте на здоровье!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 5

Интересный вариант компота из вишни, думаю с мятой будет очень вкусно, спасибо за рецепт.

Компот из вишни отлично подходят в охлажденном виде для лета! Кисленькие, хорошо утоляют жажду. Очень люблю такого плана напитки. Вкусно и полезно!

Хороший рецепт для варки компота на каждый день. Таким же образом варю выпить компотику из любых других ягод с дачи. Пример рецепта показательный.

А мы вчера тоже сварили компот)), только из черешни, она у нас ранняя и крупная, красота!

Частенько готовлю такой компот из свежих ягод, а зимой использую замороженные. Получается очень вкусно!

Вишневый компот с косточками на зиму

  • Время приготовления:
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 94 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Стерилизовать посуду можно разными способами. В этом рецепте надо просто подержать тару над паром 15-20 минут. Чтобы не обжечь руки, используйте кухонные перчатки или соорудите над кастрюлей небольшой помост. Готовый сок можно пить уже спустя несколько часов, но вкуснее всего напиток получится, если дать ему настояться пару месяцев. Следует знать, что для длительного хранения такой сок не подходит – через год ягоды начнут выделять вредную синильную кислоту.

Читайте также:  Глинтвейн — рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

  • вишня в свежем виде – 800 г;
  • сахар – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Ягоды промойте под проточной водой. Уберите гнилые и испорченные, удалите плодоножку.
  2. Уложите на дно посуды подготовленные плоды так, чтобы они занимали 1/3 общего объема.
  3. Вскипятите в небольшой кастрюльке столько воды, чтобы ее хватило на трехлитровую банку до горлышка.
  4. Залейте фрукты кипятком, прикройте крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут.
  5. Затем слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар.
  6. Варите сироп на медленном огне до кипения, а после залейте обратно.
  7. Закатайте тару металлической крышкой, остудите, поставив тару вверх дном.

Компот из вишни рецепт на литра

Разнообразие рецептов ароматного компота из вишни на зиму поражает. Существует как традиционный, который готовится на 3-литровую банку, так и более изощренные в плане выбора состава.

Совет! Компот можно варить с добавлением сладкого сиропа или без него – все решается исходя из личных предпочтений и умений.

Ингредиенты:

  • 2 ст. плодов;
  • 2,5 л воды;
  • 1 ст. сахара (по желанию);

Тщательно вымыть урожай, удалить косточки. Затем следует подготовленные ягоды переместить в чистую посуду до половины. Налить кипяток до горлышка. Засечь 10 минут. По истечении времени перелить жидкость в другую емкость, посахарить и включить огонь. Снять сладкий сироп с плиты после закипания и снова залить ягоды. После этого следует сразу же закатать банки, перевернуть их и накрыть пледом или одеялом.

Внимание! Рекомендуется предварительно замочить ягоды в воде, чтобы избавиться от червей.

Зимний компот из яблок и черноплодки

Этот старомодный освежающий напиток с красивыми ломтиками фруктов и ароматным рубиновым сиропом доказывает, что внимание к деталям может превратить даже самый скромный рецепт в нечто замечательное.

Черноплодную рябину также называют арония. Название происходит от вида кустарника, к которым относится черноплодка, – арониевые. Полезные свойства повсеместно распространенной ягоды были открыты относительно недавно. Употребление аронии понижает холестерин в крови, нормализует работу кишечника, способствует очищению организма от металлов, нормализует артериальное давление. Черноплодная рябина является желчегонным средством.

Ингредиенты:

  • яблоки – 400 г;
  • черноплодная рябина – 300 г;
  • сахар – 300 г;
  • лимонная кислота – четверть чайной ложки;
  • вода – 2,5 л.

Способ приготовления с черноплодной рябиной:

Стерилизуем трехлитровые банки и крышки. Хорошо моем яблоки, вырезаем семенную камеру, а кожицу не снимаем. Моем черноплодку. Наполняем банку сперва рябиной, сверху – яблочными дольками.

В кастрюлю насыпаем сахар и лимонную кислоту. Переливаем из банки в нее настоявшуюся воду и снова доводим до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. После закипания варим сироп 2-3 минуты. Снова заливаем его в банку и немедленно укупориваем. Укрываем одеялом в перевернутом виде.

Когда будете переворачивать, смотрите, не подтекает ли крышка. В противном случае замените ее на другую и чистую.

После полного остывания унесите компот в кладовку или подвал. Не допускайте попадания солнечных лучей, а также перепада температур, и ваш напиток простоит долгое время не испортившись.

Компот из яблок с имбирем на зиму

Часто компот варят из яблок, добавляя к ним корицу, сливы или абрикосы. Сегодня я покажу вам вариант на зиму с имбирем.

Это настоящая витаминная бомба. Его можно выпить сразу, а можно закатать в банки и оставить до холодов. Готовится быстро. Давайте начинать!

Ингредиенты на трёхлитровую тару:

  • Яблоки красные – 3 штуки;
  • Корень имбиря – 3 сантиметра;
  • Цедра одного лимона;
  • Корица – 1 палочка;
  • Мед – 3 чайные ложки;
  • Сок одного лимона;
  • Вода – 2,5 литра.

Процесс приготовления:

1. Яблоки моем.

Кожуру не снимаем.

Разрезаем их пополам и вынимаем сердцевины. Затем рубим на крупные дольки. Кладем все в кастрюлю.

2. Корень имбиря моем и режем тонкими кружочками. Нам надо три сантиметра тонко нашинкованных. Кладем все в кастрюлю к плодам.

3. Берем лимон и моем его тщательно.

Снимаем с него цедру с помощью мелкой терки.

Добавляем ее в нашу кастрюлю к яблоку и имбирю.

4. Вводим палочку корицы и наливаем воды.

5. Накрываем кастрюлю крышкой и включаем огонь. Доводим до кипения.

Когда это произойдет, варим три минуты.

6. Через три минуты выключаем плиту и составляем кастрюлю. Даем полностью остыть.

7. Полностью остывший напиток процеживаем в кувшин или заранее простерилизованную банку.

Компот из яблок с имбирем на зиму

8. Затем добавляем 3 чайные ложки меда. Перемешиваем все.

Читайте также:  Спирт — 42 домашних вкусных рецепта приготовления

9. Из лимона, с которого снимали цедру, выживаем сок. Добавляем его в наш напиток.

Компот из яблок с имбирем на зиму

10. Все тщательно перемешиваем и наливаем в бокальчик.

Можно пить сразу, а можно закрутить в банку и поставить в темное место.

Компот из яблок с имбирем на зиму

Получается очень классный, витаминный и ароматный напиток. Приятного вам аппетита!

Рекомендации и секреты

Процесс приготовления компота, казалось бы, является очень простым. Но некоторые тонкости, которые помогут сварить очень вкусный напиток, всё же присутствуют. К таковым относятся:

  1. Для приготовления компота лучше всего подходят кисло-сладкие яблочные плоды. Только из них получится по-настоящему вкусный напиток.
  2. Плоды должны быть не перезрелые или зелёные, но крепкие и спелые. А всё потому, что у недозревших плодов нет нужного аромата и вкуса, а переспевший плод просто превратится в кашицу.
  3. Готовый напиток при подаче можно украсить мандариновыми или апельсиновыми дольками, а также лимонными ломтиками.
  4. Если оставить компот настаиваться на протяжении всей ночи, то его вкус будет потрясающим и насыщенным, а особенно при добавлении специй и необходимых приправ.
  5. Если содержимое компота взбить при помощи блендера, то можно приготовить напиток с мякотью. Он отлично подходит детям. В этой ситуации все полезные микроэлементы и витамины останутся в жидкости.
  6. Проваривать жёсткие плоды рекомендовано на протяжении 20 минут. Но лучше всего ориентироваться на их мягкость и готовность.
  7. Чтобы сварить компот, следует брать только родниковую или отстоянную воду.
  8. Можно использовать тростниковый или же коричневый сахарный песок, заменяя обычный белый. При этом вкус напитка будет отличаться. При использовании мёда рекомендовано его разводить не в кипятке, а в компоте, который уже немного охладился. Таким способом можно сохранить его полезные свойства мёда.
  9. Специи нужно добавлять по окончании процесса приготовления, так как при длительном кипении они утратят аромат и вкус.
  10. Компот будет полезнее, если его кипение будет непродолжительным. Практически полностью можно сохранить всю пользу фруктов и ягод, если слегка вскипятить массу, а потом просто оставить её для настаивания.
  11. Если выложить в сильно кипящую жидкость, где есть лимонная кислота, порезанные фрукты, то вся их польза тоже сохранится.

Следуя правильной технологии приготовления, а также соблюдая рекомендации и советы специалистов, даже начинающая хозяйка без труда сможет сварить полезный яблочный компот с добавлением различных специй и фруктов.

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Этот способ по праву можно назвать простым. Дело в том, что для его приготовления вам не придётся долго возиться и делать лишние телодвижения. Мы не будем ничего варить и стерилизовать ягоды тоже не придётся.

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Единственное с чем придётся повозиться — это с очисткой ягод. В смысле, нужно тщательно их перебрать, отделить веточки и убрать несвежие вишенки, чтобы они не испортили готовый компот и, следовательно, чтобы банки не открылись преждевременно.

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Понадобится:

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота
  • Ягоды вишни
  • Сахарный песок
Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Приготовление:

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Вот ещё мы и разобрали один вариант приготовления компота на зиму. Такая консервация отлично выдерживает жару и не взрывается. Поэтому за её сохранность можно не беспокоиться.

Простой пошаговый рецепт вкусного вишневого компота

Компот из сухофруктов с медом

Количество порций – 3.

Время приготовления – 35 минут.

Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

Ингредиенты

Для приготовления компота из сухофруктов следует использовать такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 50 г;
  • сушеные груши – 50 г;
  • сушеные сливы – 20 г;
  • сушеные вишни – 20 г;
  • изюм – щепотка;
  • мед – 50 г;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления

Чтобы сварить компот из сухофруктов с медом, необходимо выполнить следующее:

  • Тщательно промыть сухофрукты. При наличии сильного загрязнения залить их теплой водой на 15 минут. Затем снова промыть под холодной проточной водой. Высыпать сушеные яблоки и груши в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.
  • Когда сушеные яблоки и груши проварятся в течение 15 минут, высыпать изюм сливы, вишни. Варить 10 минут.
  • Когда компот будет практически готов, добавить в кастрюлю мед. Тщательно перемешать напиток. Можно варить еще 1 минуту с медом, а можно сразу отставлять кастрюлю в сторону.
  • Накрыть кастрюлю с компотом крышкой и дать настояться. Уже через полчаса он приобретет более насыщенный цвет, станет ароматнее и вкуснее. Компот подают отдельно или в сочетании с основным блюдом.