Миндальное молоко польза и вред для здоровья организма человека

Знакомая у меня есть, ну постоянно на каких-то диетах сидит, правильно питается как рекомендуют все новомодные женские журналы, худеет. А теперь у нее новое увлечение – вегетарианство. Говорит, не могу есть несчастных зверюшек. Ну и вместо обычного, она везде применяет миндальное молоко без сахара. Говорит, что это вкусно и полезно, особенно для тех кто не переносит животный белок. Постоянно его покупает в каких-то специализированных магазинах и делает из него всякие коктейли.

Польза для здоровья

Многие потребители считают миндальное молоко диетическим продуктом, употребляемым в основном теми, кто придерживается здорового питания. Отчасти это действительно так, но не стоит забывать и о людях, страдающих непереносимостью лактозы. При правильном приготовлении этот продукт может стать отличной альтернативой животной разновидности, поскольку не содержит в себе вредного холестерина и лактозной составляющей. Знаете ли вы? Высокое содержание витамина Е в плодах миндаля позволяет хранить орехи в холодильнике в течение двух лет — правда, наличие герметично закрывающегося контейнера является обязательным условием для этого.

Вместо них в составе ореха присутствует большое количество витаминов С, Е, А, а также микро- и макроэлементов (например, цинка, фосфора, магния), положительно влияющих на сердечно-сосудистую, нервную и костную системы человеческого организма. Это значит, что при регулярном потреблении можно значительно улучшить внешний вид волос, ногтей и кожного покрова, одновременно устраняя проблемы со сном и улучшая своё общее самочувствие.

Как сделать миндальное молоко

  • Для его приготовления вам нужно взять:
  • 200 грамм миндальных орехов
  • 3-4 чашки воды (так в рецептах, которые я нашла в инете) . Но я не поняла какие чашки нужно брать, ведь, есть чашки маленькие и большие, поэтому делаю 1:4 (можно 1:3 будет вкуснее).

Ну а дальше по вашему вкусу: для подслащения можно взять мед, финики, курагу. Можно добавить любые фрукты: клубнику, киви, малину, бананы. Здесь не обязательно строго придерживаться рецепта, исходите из своего вкуса и возможностей. Лично мне миндальное молоко нравится с финиками и бананом. Голод удаляет превосходно! Выпил стакан миндального молока и такое ощущение, что съел кастрюлю макарон. Так что если вы хотите похудеть и не можете преодолеть тягу к еде, испытываете постоянное желание что-нибудь съесть, то этот рецепт миндального молока то, что надо. Ну с ингредиентами определились, теперь давайте приступим непосредственно к приготовлению миндального молока.

Миндальное молоко пошаговый рецепт

Прежде всего, миндальные орехи нужно на ночь замочить. Замачивать можно в любой воде, я наливаю из- под крана. Утром воду сливаем и промываем орехи под проточной водой.

Если вам не лень, можно очистить миндальные орехи от коричневой кожуры. Мне лично делать это не просто лень, мне некогда, ну представьте, с каждого орешка снять кожуру это ж сколько времени понадобится. Но с другой стороны из оставшегося миндального жмыха можно так же приготовить что0-нибудь очень вкусненькое: например, тортик без выпечки, ореховые конфетки и т.д. В этом случае красивее будет если миндаль очистить. Хотя меня нисколько не смущает неочищенный миндальный жмых.

Читайте также:  Домашний творог из кислого молока или простокваши

Так орехи промыли, теперь их высыпаем в кастрюлю (в любую высокую емкость), заливаем водой и взбиваем блендером несколько минут.

У меня блендер не очень мощный и мне приходится взбивать чуть дольше. Я надеюсь, что в будущем я приобрету хороший, мощный блендер. Когда миндальные орехи с молоком взбили, массу нужно процедить. Для этого можно использовать мелкое сито, или обычную марлю.

На этом можно остановиться и сказать что миндальное молоко готово! Однако, без каких-либо добавок это молоко получается немного пресноватым и не каждому придется по вкусу, хотя лично мне очень нравится.

Когда миндальное молоко процедили, можно из него сделать ореховый молочный коктейль, или просто добавляем в него финики. Вместо фиников можно мед, но мне финики очень нравятся, они придают молоку легкий сладковатый вкус. Фиников я беру совсем немного: на литр молока 6-8 фиников без косточек (косточки нужно удалить) и один банан. Все это взбиваем блендером еще раз и вот теперь можно сказать: миндальное молоко готово! Приятного аппетита!

Миндальное молоко очень хорошо утоляет голод, его можно пить вместо завтрака, или вместе с завтраком. Не знаю как насчет в неограниченном количестве, но от одного литра в день вы не поправитесь ни на один грамм, конечно, если вместе с молоком не будете есть булочки, конфетки, а вот вместо этих продуктов миндальное молоко будет весьма кстати! Если вам понравился мой рецепт, то можете подписаться на обновления блога, так как теперь я постараюсь выкладывать только полезные и вкусные блюда, которые помогут вам утолить голод, которыми можно заменить все вредные продукты, но при этом не набирать лишний вес. Я очень рада, что открыла для себя другой мир, где существуют очень вкусные и полезные рецепты. Всего лишь за месяц я сбросила 6 кг, не изнуряя себя голодной диетой (если не считать первые две недели), очень надеюсь, что мои рецепты помогут вам стать здоровым и счастливым человеком!

Другие рецепты:

  • Необыкновенно вкусный торт из желе «Битое стекло»
  • Как делать торт Наполеон
  • Как я делаю белковый крем
  • Рецепт сметанного крема для торта

Напитки

Польза миндального молока

Результаты исследований доказали, что миндальное молоко улучшает состояние здоровья. Продукт оказывает положительные эффекты при заболеваниях ЖКТ – при язвенной болезни, гастрите, колите. Также молочко из миндаля способствует восстановлению поврежденных слизистых, улучшает перистальтику кишечника и восстанавливает его микрофлору. В результате проходят запоры и вздутие живота.

Биоактивные вещества, входящие в состав растительного молока, укрепляют защитные силы организма. При регулярном употреблении миндального напитка повышается устойчивость к вирусам, человек реже болеет гриппом и ОРЗ, быстрее поправляется при легкой простуде. Продукт укрепляет кости, предотвращает крошение зубов и ломкость ногтей. Он рекомендован пожилым людям, у которых возникает дефицит кальция.

Польза миндального молока

Благодаря отсутствию холестерина молоко из миндаля положительно влияет на кровеносную систему. Напиток способствует выведению бляшек и оказывает профилактику атеросклероза, варикоза, тромбофлебита. Омега-кислоты в составе молочка из миндаля предотвращают ломкость сосудов, а ретинол помогает глазам адаптироваться к нагрузкам при долгой работе за компьютером.

Для женщин

Орехи высококалорийны, но приготовленное из них молоко – диетический продукт, который помогает женщинам худеть или сохранять текущий вес. В одной чашке молока из миндаля около 60 Ккал против 146 Ккал в таком же количестве коровьего.

Польза миндального молока

Продукт помогает сохранять молодость, положительно влияет на внешность:

  1. Благодаря содержанию витаминов A и E миндальное молоко улучшает состояние кожи, уменьшает выраженность морщин, замедляет старение. Также продукт минимизируется вредное воздействие ультрафиолета при отдыхе на пляже и посещении соляриев.
  2. Большое количество природных антиоксидантов токоферола и ретинола в миндальном напитке усиливают выработку коллагена, который отвечает за упругость и молодость кожи.
  3. Обилие витаминов группы B в молоке стимулирует рост волос, делает их более крепкими и густыми.
Читайте также:  Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях

Для мужчин

Пользу молоко из миндаля приносит и мужчинам. Напиток помогает нарастить мускулатуру, поэтому востребован среди спортсменов и тех, кто просто занимается в тренажерном зале.

Польза миндального молока

Такой эффект обеспечивает достаточно высокое содержание в молоке железа, которое улучшает снабжение мышечных волокон кислородом. Это важно при длительных тренировках. Также в миндальном молоке есть витамин В2 и рибофлавин, участвующий в синтезе белков.

Для детей

У многих детей выявляется непереносимость лактозы, из-за чего они не могут пить коровье молоко. Его можно заменить миндальным напитком – при условии, что у ребенка нет аллергии на орехи.

Вводить молоко в детский рацион можно с возраста 6-8 месяцев, как и любой прикорм. Вначале нужно давать продукт понемногу – по чайной ложке, постепенно увеличивая количество. Через пару недель у ребенка улучшится сон и нормализуется стул.

Польза миндального молока

Внимание! Миндальное молочко не обеспечивает полноценное питание, поэтому ребенок должен получать полезные вещества и из других продуктов. Норма употребления продукта – не больше 200 мл, или чашки в день.

При беременности

Для беременных молоко из миндаля – дополнительный источник кальция и витамина A, который предотвращает угрозу выкидыша. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, необходима для роста и развития плода. Ее достаточное количество в организме матери особенно важно в I триместре, когда идет закладка тканей и органов будущего ребенка. Дефицит вещества чреват преждевременной отслойкой плаценты, гестозом и другими осложнениями беременности.

При грудном вскармливании

Польза миндального молока

Миндальное молочко хорошо усваивается. Поэтому включение продукта в рацион кормящей мамы положительно сказывается на ребенке:

  • участвует в формировании мускулатуры, зубов и костей,
  • обеспечивает правильное развитие зрения,
  • укрепляет иммунитет,
  • нормализует пищеварение.

Начинать пить молоко нужно с маленьких доз, отслеживая реакцию грудничка. Если у него появляются признаки аллергии, от продукта следует сразу отказаться.

Уход за кожей

Каждая порция миндального молока без примесей содержит 50% от рекомендуемой суточной нормы витамина Е. Это мощное питательное вещество обладает антиоксидантными способностями, что помогает сохранить витаминный баланс в организме и препятствует разрушению витамина А.

Что еще более важно, витамин Е действует как основное регулирующее питательное вещество, улучшающее здоровье кожи. Витамин E также содержится в различных маслах, нанося на кожу которые, вы сможете значительно улучшить ее состояние. Читайте о пользе масла зародышей пшеницы для кожи.

Полезно ли миндальное молоко для похудения

Во время диеты рекомендуется коровье молоко заменять на миндальное, у него ниже калорийность. Помимо этого, оно улучшает метаболические процессы и оберегает сердце от болезней.

Разработана даже диета на базе молока, которая позволяет сбросить до 2 кг в день. На протяжении дня, следует употреблять только молоко с зеленым чаем. На 1,5 литра напитка потребуется 2 столовые ложки чая, предпочтительно рассыпного. Его подогревают до 70 градусов и добавляют в него чай, настаивают на протяжении 20 минут. После процеживания пьют на протяжении дня каждые 2 часа. Во время такого разгрузочного дня придется еще много пить воды, чтобы восполнить водный баланс. Смесь для похудения обладает мочегонным эффектом.

Читайте также:  50 популярных европейских блюд: что попробовать на отпуске в Европе

Зеленый «Рокфор»

Но не только сладкие десерты получаются таким образом. Из орехов можно приготовить не только миндальное молоко, но и “сыр” без лактозы. Как? Проще простого. Замачиваем на ночь 200 грамм ядер орешков. Откидываем на дуршлаг, перекладываем в блендер или кухонный комбайн. Добавляем неполную ложечку соли, 2-3 зубчика чеснока и сок из половинки лимона.

Перемалываем до однородного состояния. Как вы заметили, в этом рецепте воду добавлять не нужно. Поначалу миндаль будет налипать на стенки и лезвия. Пусть это вас не останавливает. Счищайте его и снова перемалывайте, пока не получится кремообразная паста. Чтобы наш «Рокфор» обрел нужный цвет, добавляем в него мелко нарубленную зелень – петрушку, укроп, зеленый лук. Такой “сыр” можно мазать на бутерброды, добавлять в салаты.

Чем полезно миндальное молоко

Учитывая богатый химический состав, отмечаются следующие полезные свойства миндального молока:

  • усиление иммунитета;
  • укрепление зубов, костно-мышечной системы;
  • быстрое восстановление энергетических запасов;
  • нормализация артериального давления;
  • активизация пищеварительных процессов;
  • профилактика остеопороза, диабета, сердечных и сосудистых патологий;
  • уменьшение концентрации холестерина;
  • стабилизация уровня сахара;
  • улучшение зрения;
  • укрепление нервной системы.

Благодаря витамину E, обеспечивающему антиоксидантные качества, проявляется польза миндального молока для организма в защите от негативного внешнего воздействия.

Помогает продукт замедлению возрастных изменений, заживлению ран, повышению эластичности кожных покровов, активизации роста волос и их укреплению. Благодаря невысокой калорийности, используется в диетическом питании, содействуя снижению веса.

Польза для женщин

Польза миндального молока для женщин выражается в нескольких направлениях. Введение продукта в рацион снижает излишний вес, улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Рекомендуется употреблять в умеренных количествах миндальное молоко при беременности, поскольку в его составе присутствует витамин B9 (фолиевая кислота). Элемент благотворно воздействует на развивающийся плод, уменьшает риск проявления врожденных патологий.

Миндальное молоко при грудном вскармливании вводят в меню с осторожностью. Для матери продукт полезен, поскольку насыщает организм важными соединениями. Однако, для малыша может оказаться аллергеном. Поэтому начинают употребление с небольших порций и контролируют реакцию детского организма.

Используют в роли прикорма миндальное молочко не раньше, чем с 8-9 месячного возраста. Вводить в рацион начинают с небольшого количества 1-2 раза за неделю.

Чем полезно миндальное молоко

В домашней косметологии

С успехом используется миндальное молочко для лица, поскольку продукт обладает смягчающими, питательными, увлажняющими характеристиками.

Для возвращения упругости кожным покровам, сглаживания морщин размельчают на терке детское мыло без ароматических добавок. Затем готовят лосьон в следующей последовательности:

  1. В эмалированную кружку со 100 мл. кипятка всыпают 1 ст. л. мыльной стружки.
  2. Греют на паровой бане до появления однородной консистенции.
  3. Снимают емкость.
  4. При помешивании вливают стакан миндального несладкого молока.
  5. Остывшую смесь с добавлением 150 мл. водки переливают в сосуд, оснащенный дозатором.
  6. Тщательно встряхивают.

Используют для протирания кожных покровов дважды за неделю. Такой лосьон помогает очищать поры, снижая сальность, смягчая дерму.

Как поможет мужчинам

Присутствие в структурной формуле молочка миндаля аргинина способствует значительному укреплению мужской половой функции. Эта аминокислота интенсифицирует кровенаполнение и усиливает либидо.

Для детей

Рекомендуется миндальное молоко детям старше девятимесячного возраста. Продукт позволяет делать крепче кости и зубы малышей.

Однако, нельзя полностью заменять растительным аналогом коровье натуральное молоко. Это связано с низкой концентрацией белка в миндальном молочке, что может вызывать отставание в росте ребенка.