Новогодний стол: 7 лучших алкогольных коктейлей

Июл
2015

Кофейно-молочные коктейли от жажды

Классический капучино и латте готовят с горячим вспененным молоком, но летом привычной рецептуре стоит изменить, чтобы приготовить освежающий коктейль. Для фраппучино понадобится блендер. Измельчите в нём лёд, добавьте кофе, молоко, любимый сироп и как следует взбейте. Получившийся густой коктейль дополнит шапка из взбитых сливок и посыпки: можно измельчить печенье, орехи или твёрдый шоколад.

Вопрос-ответ Как не отравиться в жару? Некоторые кофевары экспериментируют с составом и добавляют в напиток банановое или клубничное пюре. Если убрать всевозможные добавки, получится айс-латте: лёд, эспрессо и молоко.

Глясе готовят как с горячим кофе, так и с остывшим. Для этого в напиток добавляют шарик мороженого и подают в красивом высоком бокале.

Глясе неплохо сочетается с различными добавками: кокосовой или шоколадной стружкой, корицей, какао или леденцовой крошкой.

Рецепты коктейлей с шампанским и ликером

Коктейль, состоящий из шампанского с ликером, интересен своим фруктовым привкусом, зависящим от типа добавки в спиртовом напитке.

Рассмотрим несколько лучших рецептов коктейлей с шампанским в домашних условиях с добавлением ликёра:

  • с «Апероль». Коктейль с шампанским и ликером «Апероль» отличается высокой скоростью приготовления. Для рецепта потребуется: 60 мл шампанского, 40 мл биттера Aperol, 20 мл льда, газировки и долька апельсина. Подается в холодном виде сразу после смешивания компонентов, а апельсин украшает бокал;
  • «Блики Света» с «Кампари». Для коктейля шампанского с «Кампари» потребуется: 30 мл ликёра с вишнёвым вкусом, 10 мл «Кампари», вермута, джина и шампанского, а также кружок лимона. Шампанское и джин смешиваем с ликёрами, предварительно добавив пару кусочков льда. Содержимое шейкера процеживаем через сито и переливаем в бокал. Дальше следует влить шампанское и край бокала украсить лимоном;
  • «Мандариновый рассвет» – это коктейль с лимончелло и шампанским. Основные компоненты: 50 мл сока из мандарина, 30 мл лимончелло и 20 мл шампанского. Перемешиваем ингредиенты и помещаем смесь в коктейльную рюмку;
  • «Ананасовый Ксу-Ксу» – это коктейль из «Ксу-Ксу» с шампанским, готовящийся из одинаковых частей шампанского и сока из ананаса, в смесь добавляем ликёр и лёд. Количество ликёра вносим по вкусу, по мере увеличения количества коктейль получается слаще.
Рецепты коктейлей с шампанским и ликером

Коктейль с добавлением ликера

Читайте также:  Как варить пиво в домашних условиях: рецепт и технология

back to menu ↑

Коктейли с коньяком

Мы подобрали для вас коктейли с коньяком, которые не требуют сложных ингредиентов и отличаются легкостью в приготовлении.

Технологию производства коньяка придумали во Франции. Готовый продукт хранили в дубовых бочках. Это придавало напитку неповторимый вкус и аромат. С годами напиток не утратил свою популярность.

Обычно его медленно пьют из широких бокалов, наслаждаясь оригинальными нотками, и делают вкусные легкие коктейли.

Хорошо сочетается с крепким напитком черный кофе, свежие фрукты, сливки, сладкие ликеры и вермуты. С учетом сочетаемости, получаются простые и вкусные коктейли с коньяком, которые не требуют сложных ингредиентов, и легкие в приготовлении.

Сливочный коктейль с коньяком

  • 20 мл трехзвездочного коньяка;
  • 40 мл сливок;
  • кусочек шоколада;
  • половина зрелого банана;
  • 20 мл сладкого ликера из персика.
  1. За час до приготовления положите ингредиенты в холодильник.
  2. Когда они станут прохладными, разомните банан в блендере, добавьте в него сливки, алкоголь и персиковый ликер.
  3. Еще раз вбейте и перелейте коктейль в высокий стеклянный бокал.
  4. Сверху присыпьте мелко потертым шоколадом.

Сливочный коктейль с коньяком

Вишневый коктейль на коньяке

  • 40 мл коньяка и столько же свежего молока;
  • 20 мл сока спелой вишни.
  1. В отдельной посуде тщательно смешайте благородный напиток с соком.
  2. Перелейте жидкость в стеклянный бокал и добавьте в нее холодное молоко.
  3. Наслаждайтесь коктейлем через соломинку.

Сливочно-кофейный коньячный коктейль

По этому рецепту получается вкусный освежающий напиток с нежным сливочным вкусом и легким ароматом кофе.

  • 20 мл коньяка;
  • 50 г хорошего пломбира;
  • 60 мл остывшего натурального кофе;
  • сочный свежий персик;
  • 20 мл сиропа из сахара;
  • лед по вкусу.
  1. Разотрите в блендере все ингредиенты.
  2. Перелейте напиток в красивый бокал и положите туда пару кубиков льда.

Коктейль Мартини с коньяком

Если вы любите горько-сладкие напитки с тонким травяным послевкусием — этот коктейль для вас.

  • 60 мл мягкого коньяка;
  • 20 мл белого мартини;
  • 20 мл свежевыжатого сока граната.
  1. Чтобы оригинальный букет полностью раскрылся, поставьте бокал для напитка на 20 минут в холодильник.
  2. Достаньте холодную емкость и влейте в нее мартини, коньяк и гранатовый сок.
  3. Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Коктейли с коньяком с добавлением сиропов и фруктов

Яичный коктейль с коньяком

  • 20 мл хорошего коньяка;
  • куриный желток;
  • 20 мл ликера из кофе;
  • 3 капли сока лимона.
  1. Для приготовления нужен шейкер.
  2. Соедините в нем все компоненты и тщательно смешайте.
  3. Вылейте содержимое в бокал, добавьте лед.
  4. Украсьте напиток трубочкой.

Малиновый коньячный коктейль

Этот десертный коктейль красивого яркого цвета понравится любителям терпких напитков с оригинальным вкусом.

  • 30 мл коньяка;
  • большая ложка сочной малины;
  • 30 свежевыжатого сока апельсина;
  • Долька оранжевого цитруса.
  1. Положите малину в блендер.
  2. Влейте туда коньяк с соком и тщательно размешайте.
  3. Перелейте в широкий бокал, вставьте в него соломинку и украсьте цитрусовой долькой.
Читайте также:  Как приготовить вкусный домашний лимонад: рецепты на любой вкус

Коктейль коньяк с колой

Коктейль пользуется популярностью среди молодежи, поэтому его часто делают на вечеринках.

  • 50 мл коньяка и столько же кока-колы;
  • лед;
  • долька лимона.

Смешайте в высоком стакане алкоголь с колой, добавьте кубики льда, положите дольку лимона и подавайте гостям.

Эти рецепты коктейлей с коньяком подойдут на все случаи жизни. Их можно приготовить на праздничное застолье, молодежную вечеринку или просто насладиться их освежающим вкусом после трудового дня.

«Коньяк с шампанским»

Этот английский напиток уже в 19 веке заработал золотую медаль для своего создателя Гарри Джонсона

  • 20 граммов коньяка
  • 100 граммов шампанского
  • 1 кусочек сахара (нужен коричневый, тростниковый)
  • 2-3 капли горькой настойки (в идеале — биттера «Angostura»)

Готовить надо так:

Подберите для напитка качественный алкоголь, желательно родом из Франции. От него напрямую будет зависеть конечный вкус.

Горькую настойку капаем на сахарный кусочек (прямо в бокале). Сверху его заливаем коньяком и шампанским.

Цитрусовый коктейль с вермутом

Чтобы приготовить четыре порции цитрусового коктейля с вермутом, возьмите:

  • лед для подачи;
  • восемь маленьких ложек сахара;
  • 200 миллилитров белого вермута;
  • 200 миллилитров газированной воды;
  • один лимон.

Как готовить

Лимон вымойте, разрежьте на небольшие кусочки, потом 4 дольки отложите для оформления. Сахар разведите в восьми чайных ложках воды, размешайте до полного растворения.

Можно подержать смесь на огне. Влейте в нее лимонный сок, газировку и белый вермут, разложите по бокалам лед, влейте коктейль. Оформите дольками лимона. На приготовление коктейля с вермутом уйдет тридцать минут, в порции – 90 калорий.

Рецепты коктейлей

Простые коктейли с коньяком

Рецепт коктейля «Сайдкар»

Рецепты коктейлей

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 50 мл коньяка;
  • 20 мл апельсинового ликера «Трипл Сет»;
  • 20 мл лимонного сока.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • для начала необходимо охладить шейкер для коктейля кубиками льда;
  • налить в шейкер алкогольные напитки и лимонный сок. Все хорошенько взболтнуть;
  • вылить получившееся содержимое через ситечко или стренер в коктейльный бокал или рюмку;
  • украсить рюмку долькой лимона или лимонной цедрой.
Рецепты коктейлей

Коктейль готов к употреблению! Многие считают, что этот напиток считается одним из самых лучших коктейлей, приготовленных на основе коньяка.

Рецепт коктейля с колой

Этот напиток считается самым простым и самым популярным среди молодежи. В домашних условиях его можно приготовить буквально за одну минуту. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 мл хорошего коньяка;
  • 100 мл любой колы;
  • несколько кубиков льда.
Рецепты коктейлей

Пошаговая инструкция приготовления:

  • несколько кубиков льда поместить в бокал олд фешн;
  • в этот же бокал вылить коньяк и колу;
  • размешать содержимое бокала с помощью барной или обычной ложечки.
Читайте также:  Кисель с вином - рецепт согревающего киселя с вином.

Подбор и пропорции ингредиентов

Коктейли, в которых используется бренди, стали популярными менее 100 лет назад. Их подают не только в барах и иных питейных заведениях, но и в домашней обстановке.

Но важны правила смешивания напитков и их совместимость. Приведем главные правила:

  • Чем тоньше коньячный букет, тем с меньшим количеством ингредиентов его следует смешивать. Как правило, в таком напитке не более 4 составляющих. Причем взаимно дополняющих, а не перебивающих основную ноту вкуса, в котором солировать должен коньяк.
  • Классикой считается сочетание этого крепкого спиртного с шампанским, кофе, фруктами, в том числе – цитрусовыми.
  • Женщинам очень нравятся сладкие кремоподобные коктейли со сливками или молоком. Но важно помнить, что в бокале не должно быть никакой кислоты, поскольку произойдет сворачивание молочного компонента, и коктейль будет испорчен.
  • Если вы не останавливаетесь на одном коктейле, то с каждым последующим необходимо снижать содержание крепкого спиртного.
  • Готовьте напитки непосредственно перед тем, как подавать. При длительном настаивании происходит расслоение, напиток выдыхается и теряет вкус.

III место — кофе или чай

Французы, как исторические «родители» коньяка, искренне считают, что употребление коньяка с чем либо, кроме кофе и сигар, – преступление. Это подтверждает их знаменитое правило трех С — Cafe, Cognac, Cigare. Выглядит это так: сперва выпивается чашечка кофе, затем делается глоток коньяка и уже потом закуривается сигара. Между собой эти напитки перемешиваются только внутри организма, но ни в коем случае не перед употреблением. Но мы не французы и совершенно не стесняемся порой запить коньяк охлажденным кофе. Это тоже вкусно. Однако увлекаться таким сочетанием не стоит, потому что алкоголь с кофеином дает повышенную нагрузку на сердце. Чаем коньяк запивают, как правило, чтобы согреться, или дабы избавиться от мигрени и бессонницы. Конечно, вкусным это сочетание назвать трудно, но если нет иных вариантов, сгодится.

III место — кофе или чай

Вкусные безалкогольные коктейли

Безалкогольные коктейли позволяют быстро утолить жажду. Они идеально подходят для детских праздников, легких фуршетов, вечеринок в стиле ЗОЖ. В основе напитков лежит молоко, лимонад, вода, фрукты и ягоды, яйца, кофе, чай. В состав можно вводить орехи, сухофрукты, различные семена. В этом случае напиток будет называться смузи. Коктейли без градуса укрепляют здоровье, повышают настроение и прекрасно тонизируют.

Приготовить безалкогольные коктейли в домашних условиях можно при помощи миксера, блендера и шейкера. Существует несколько видов напитков. Клубные коктейли без градусов – это основа различных вечеринок. Их подают в барах и клубах. В Британии популярны бодрящие напитки на основе пряностей и рассола. Они избавляют от похмельного синдрома.