«Зеленая фея» — коктейль для «безумцев». Секреты приготовления напитка

Ром относится к разряду крепких алкогольных напитков, поэтому любителей выпить его в чистом виде отыщется не так уж много. Зато коктейли с ромом среди многих людей обрели большую популярность. Благодаря своему мастерству профессиональным барменам удается в сочетании с другими составляющими смягчить действие рома, при этом он не утрачивает своих вкусовых качеств и аромата.

Подробный обзор

Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:

  • Бульон ( лучшего куриного навара использовать всю курицу.) — 2 л
  • Креветки (Тигровые или Королевские ) — 300 г
  • Грибы (Шампиньоны) — 200 г
  • Лайм1 шт
  • Паста (Паста именно ТОМ вкусу) — 2 ст. л.
  • Молоко кокосовое ( вкусу) — 4 ст. л.
  • Лимонная трава (Лемонграсс) — 4 шт
  • Лист древесный (Каффир-Лайма) — 5 шт
  • Имбирь ( а точнее Галангал(можно заменить на имбирь)) — 1 шт
  • Кинза1 пуч.
  • Помидор (Лучше взять Черри) — 1 шт
  • Соус (Соус именно РЫБНЫЙ) — 2 ст. л.
  • Соль (По вкусу)
  • Перец чили1 шт
  • Сахар (По вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1601.2 ккал белки 226.8 г жиры 61.4 г углеводы 35 г
Порции
ккал533.7 ккал белки75.6 г жиры20.5 г углеводы11.7 г
100 г блюда
ккал53.9 ккал белки7.6 г жиры2.1 г углеводы1.2 г
Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:
Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:
Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:
Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:
Ингредиенты для «Настоящий тайский суп "Том Ям"»:

Два способа домашнего приготовления морского коктейля

Чтобы сделать вкусный салат-коктейль из разнообразных вкусных морепродуктов, нужно заранее приготовить их двумя разными способами, выбрав наиболее подходящий:

  • Можно отварить морской коктейль в кипятке, добавив в кастрюлю соль, перец, лавровый лист и смесь. Время кипения не должно быть больше 3 минут, стоит проследить по часам.
  • Можно пожарить смесь на разогретой сковороде с растительным маслом, посолив, поперчив на вкус. Однако долго держать на огне сковородку тоже нельзя — максимум 3 минуты, иначе кальмары с осьминогами превратятся в подобие резины.

Рекомендуется перед этим разморозить пакет на полке холодильника, чтобы убрать из него лишнюю жидкость.

Разнообразие и специфика коктейлей с ромом

Ромовый коктейль часто становится непременным атрибутом шумной вечеринки в баре, ресторане или ночном клубе. Специфика каждого напитка будет зависеть от того, какая разновидность рома составила основу для коктейля.

Светлый ром обладает наименьшей крепостью. Большая часть смешанных алкогольных напитков изготавливается из него. Благодаря своему вкусу и аромату светлый ром может сочетаться со многими другими продуктами, что дает возможность проводить с его участием много экспериментов.

Золотой вид этого напитка получил свое название из-за глубокого золотистого цвета, т.к. в составе присутствуют различные специи и карамель. Это отражается и на вкусе, который имеет большую насыщенность. Его широко применяют в рецептах самых разных коктейлей, но нередко такой алкоголь подается со льдом и самостоятельно.

Ром наибольшей крепости имеет темные оттенки. Технология его изготовления и выдержки предполагает использование специальных бочек, обугленных во внутренней части. Благодаря этому у напитка в послевкусии появляется характерная для него горечь. Этот вид рома редко добавляют в коктейли, поскольку мало продуктов могут подчеркнуть его и без того сильно выраженный вкус, поэтому чаще его предпочитают подавать отдельно.

Напиток из рома, в который добавляют различные газированные воды, соки или ликеры, становится менее крепким, поэтому выпить его можно в большем количестве, чем в чистом виде.

Существует множество коктейлей, которые имеют яркие, запоминающиеся названия. Однако можно не прогадать, заказав и просто ром со спрайтом.

Пошаговый рецепт приготовления горького шоколада

Горький шоколад – это натуральный темный шоколад, обладающий характерным вкусом. Это смесь крепкого аромата какао и терпкой горечи. Этот шоколад полезен в небольших порциях, поднимает настроение и улучшает концентрацию. Теперь вы сможете приготовить это лакомство самостоятельно, следуя нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • Какао плитка – 250 гр.
  • Масло какао – 150 гр.
  • Мед – 8 ст.л.
  • Ваниль (в стручке) – 2 щепотки
  • Корица молотая – 2 щепотки
  • Тертый орех мускатный – 2 щепотки
  • Орехи по вкусу – 2 жмени
Пошаговый рецепт приготовления горького шоколада

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления шоколада в домашних условиях запаситесь силиконовыми формочками для конфет и самыми качественными продуктами. Масло какао нужно топить на водяной бане, чтобы оно хорошенько растаяло и стало жидким.
  2. В уже растаявшее горячее масло добавьте натертую плитку какао и начните перемешивать ингредиенты, чтобы они равномерно смешивались.
  3. Когда масса станет однородной, влейте нужное количество жидкого меда и добавьте специи: ванилин, корицу, мускатный орех. Перемешивайте шоколад венчиком и проваривайте его, пока он не станет полностью однородным.
  4. В формочки из силикона положите понемногу смеси из орехов – это может быть фундук, арахис, кешью или миндаль. Проследите, чтобы в каждой формочке оказалось одинаковое количество орешков.
  5. В формочки с орехами очень аккуратно вылейте горячий горький шоколад, после чего встряхните каждую формочку, выпуская пузырьки воздуха наружу.
  6. Для полной готовности блюда поместите формочки с шоколадом в холодильник на два-три часа, чтобы конфетки застыли. Спустя это время, выньте лакомство из формочек, и подавайте их к столу, или красиво упакуйте в качестве подарка.
Читайте также:  Горячий шоколад в домашних условиях: чашка волшебного вкуса

Приятного аппетита!

Шоколадный фондан для тех, кто считает калории

Невероятно вкусным десертом считается шоколадный фондан с жидким центром, пошаговый рецепт позволит добиться правильного результат и без использования сливочного масла и сахара. Такое лакомство будет отличаться меньшей калорийностью.

Десерт получится сладким, но не приторным. Ведь сахара достаточно и в самом шоколаде.

Ингредиенты:

· Шоколад – 2 плитки по 100 грамм; · Пшеничная мука – 2 столовые ложки; · Куриное яйцо – 1 штука; · Соль – 1 щепотка; · Сметана 30% жирности – 90 грамм; · Какао – 1 чайная ложка; · Яичный желток – 5 штук.

Шоколадный фондан для тех, кто считает калории

Шоколадный фондан для тех, кто считает калории

Способ приготовления:

  1. Шоколад растапливаем на водяной бане со сметаной;
  2. В миске взбиваем яйцо с желтками и солью;
  3. Шоколад немного остужаем и вводим в яйца;
  4. Просеиваем в смесь муку и какао;
  5. Выкладываем шоколадную массу в формочки, смазанные сливочным маслом и присыпанную мукой, и выпекаем лакомство при 200 градусах около 8 минут.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

«Дакири» — это многими любимый коктейль, который можно сделать гораздо вкуснее и ароматнее с ванилью.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Конечно, процесс приготовления займет не мало времени, но попробовав напиток, вы убедитесь, что это того стоит.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Итак, состав коктейля с ванильным сиропом «Дакири» включает в себя:

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»
  • Ваниль стручки 2 шт.
  • 50 миллилитров лимонного сока.
  • 150 миллилитров рома.
  • 7 миллилитров сиропа ванили.
  • Лед.
Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Итак, вот подробный рецепт приготовления ароматного, мягкого на вкус напитка:

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»
  • В купленный заранее ром положите стручки ванили и оставьте в темном месте на 14 суток для настаивания.
  • Чтобы приготовить сам коктейль, смешайте в барном шейкере ром, лимонный сок, сироп ванили и лед.
  • Удалите лед из напитка и разлейте по бокалам.
  • Коктейль подается с трубочкой.
Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Самый лучший ванильный сироп легко можно приготовить в домашних условиях. Тогда вы будете точно знать, что в его составе исключительно натуральные ингредиенты без лишних красителей, ароматизаторов и консервантов.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Ароматный сиропчик по чуть-чуть можно добавлять в чай, кофе, промазывать им коржи для торта и составлять вкусные коктейли.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Купить стручки ванили сейчас можно в любом крупном продуктовом супермаркете, в отделе с приправами и специями.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Несмотря на высокую цену продукта, попробовать домашний сироп все же стоит. Благодаря безопасному составу и минимуму негативного влияния, употреблять продукт в малых количествах можно и детям.

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Дополнительный ингредиент к коктейлю «Дакири»

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Пену для кофе можно взбить и без кофемашины

Лучше всего напиток готовиться в автоматической кофемашине, но если ее нет, коктейль можно легко приготовить и в домашних условиях.

Классический рецепт

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Берем:

  • Помолотый кофе – 18 г;
  • Воду – 200 мл;
  • Молоко – 450 мл.

Варим кофе в турке на слабом огне. Молоко также доводим до кипения. Берем от него третью часть и взбиваем до пены. Для этого используем венчик, френчпресс. В высокий прозрачный стакан наливаем треть молока, которое осталось не взбитым, далее аккуратно выкладываем несколько ложек пены, вливаем кофе, после этого добавляем чуть-чуть взбитого молока и добавляем оставшееся молоко, сверху выкладываем взбитый слой. Сверху можно украсить корицей, тертым шоколадом или же порошком какао.

Как приготовить латте особенный

Для этого рецепта надо сварить кофе в турке

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Понадобятся:

  • 1 ч. л. молотого кофе;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. молока;
  • 1 ч. л. любого ликера;
  • Щепотка какао;
  • Немного соли

Варим кофе в турке. Подогреваем молоко до 50-60℃  и затем часть его взбиваем в блендере на высокой скорости. Берем бокал и на его дно наливаем ликер. Добавляем молочную пену, затем тонкой струйкой вливаем крепкий кофе. Сверху выкладываем пену и украшаем ее, используя различные шаблоны, например сердечко  или же другой рисунок.

Читайте также:  Вино из одуванчиков. Рецепт приготовления.

Как сделать тыквенный латте дома

Тыквенный латте имеет необычное сочетание вкусов

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Для рецепта нужно:

  • 210 мл готового кофе;
  • 400 мл молока;
  • 90 г очищенной тыквы;
  • 80 мл воды;
  • 50 г сахара;
  • Щепотку корицы.

Тыкву залить водой и серху посыпать сахаром и проварить ее на очень слабом огне в течении 20 минут. После ее приготовления сделать из нее пюре. Затем добавить корицу по вкусу и снова поставить на огонь на 10 минут. Взять бокал и на его дно налить тыквенный сироп, затем в него добавить кофе и сверху залить взбитым молоком.

Правильный способ сварить айс латте

Айс латте прекрасный освежающий напиток в жаркий день

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Для приготовления холодного напитка нужно приготовить такие ингредиенты:

  • 60 мл готово эспрессо;
  • 110 мл теплого молока;
  • 5 кубиков льда;
  • 2 сиропа – шоколадный и ванильный.

Крепкий кофе тщательно перемешиваем с сиропами. Измельчаем в блендере лед и добавляем его к кофе. Но можно использовать и целые кусочки льда. Наливаем в бокал эспрессо. И тонкой струйкой осторожно вливаем взбитое молоко.

Латте с лимоном и мятой

Латтее с мятой и лимоном

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Для рецепта нужно:

  • 2 кусочка лимона;
  • Лимонный сок;
  • 3 мятных листика;
  • 95 мл крепкого кофе;
  • 210 мл молока;
  • Сахар;
  • Щепотка тертого шоколада.

В готовый сваренный кофе добавляем лимонный сок и 2 лимонные дольки. Переливаем в прозрачный высокий бокал. Молоко подогреваем но не доводим его до кипения, а затем взбиваем. Добавляем молочную пену в кофе. Сверху украшаем тертым шоколадом и свежей мятой.

Состав новогоднего латте

Новогодний рецепт кофе с зефирками

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Для приготовления нам нужно:

  • 2 ст. ложки меда;
  • Несколько мелких зефирок;
  • Треть чайной ложки молотой корицы;
  • 120 мл готового эспрессо;
  • 240 мл горячего молока.

Кофе развести с медом и добавить корицу. Молоко взбить до пены используя венчик, миксер либо блендер. В подготовленный стеклянный стакан налить кофе, затем добавить молочную пену и сверху коктейль украсить зефирками.

Многослойный латте

Многослойный латте готовится с разными сиропами

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Берем:

  • Молоко -200 мл;
  • Кофе – 100 мл;
  • Сироп «Айриш крем»

На дно бокала наливаем прохладный сироп, чтобы не происходило смешивание с остальными слоями. Выкладываем пену из взбитого молока. Половину кофе смешиваем с не взбитым молоком и наливаем напиток сверху пены. Следующим слоем наливаем чистое кофе. И верхушку создаем из вбитой молочной пены.

Приготовление арт-латте

Приготовление арт латте это целое искусство

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Для приготовления берем:

  • 1 часть эспрессо;
  • 2 части молока.

Теплое подогретое молоко хорошо взбиваем до однородной массы. И наливаем эту смесь в кофе. При этом образуются очень красивые узоры.

Имбирный латте

Имбирно-пряничный латте создает праздничную атмосферу

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Нужно взять:

  • Крепкий кофе – 60 мл;
  • Имбирь – пол чайной ложки;
  • Молоко – 120 мл;
  • Сахар по вкусу.

Молоко смешиваем вместе имбирным порошком и с сахаром. Смесь взбиваем до образования пены. Кофе наливаем в стеклянный бокал и добавляем в него молоко.

Карамельный латте со сливками

Карамельный латте украшенный сверху карамелью

Можно ли сделать в домашних условиях без кофемашины

Ингредиенты:

  • Кармаельный сироп – 20 мл;
  • Сливки – 20 мл;
  • Готовый крепкий кофе – 95 мл;
  • Горячее молоко – 210 мл.

Кофе смешиваем с сиропом и выливаем в подготовленный бокал. Затем вливаем в него молоко. Далее взбиваем сливки и добавляем их в напиток.

Коктейль на основе рома Бакарди с гренадином

Гренадин – сахарный сироп из зернышек граната, который чаще всего используется барменами в коктейлях. Продукт имеет сладкий вкус, красивый цвет, дружит со многими продуктами, поэтому дома точно лишним не будет. Здесь дается рецепт коктейля с белым ромом «Бакарди», но допускается замена золотистым напитком (Bacardi Gold).

Ингредиенты

  • 60 мл белого рома;
  • 15 мл сиропа гренадин;
  • 30 мл сока лайма;
  • 1 вишня (свежая или коктейльная, для украшения);
  • 150 г кубиков льда.

Пошаговое приготовление

Коктейль на основе рома Бакарди с гренадином
  1. В шейкере соединить лимонный сок со льдом, сладким сиропом, следом ввести ром. Ингредиенты взболтать. Долго трясти не нужно, достаточно нескольких резких движений.
  2. Перелить напиток из шейкера вместе с кубиками льда в бокал на ножке. Украсить коктейль вишенкой, можно надеть на край ломтик лайма.

Лайм не всегда продается в наших магазинах, поэтому часто используется сок лимона. В таком варианте количество можно сократить до 20 мл.

Коктейль на основе рома Бакарди с гренадином

Нет шейкера? Далеко не у всех дома имеется барменское приспособление для взбивания и смешивания. Но его отлично заменит банка или высокий стакан, только не из пластика, лучше отдавать предпочтение стеклу или нержавеющей стали.

Необычные рецепты коктейля

Одним из самых распространенных и необычных вариантов алкоголя является «Фея» с добавлением куриного яйца. Для ее приготовления необходимы следующие компоненты:

  • 30 мл абсента;
  • 50 мл биттера «Ангостура» (его крепость 45°);
  • 2 куриных яйца;
  • 5 мл лимонного фреша;
  • 30 мл воды без газа;
  • лед — около 150 г;
  • долька лимона.
Необычные рецепты коктейля

Для того чтобы приготовить такой вариант зеленого напитка, необходимо при помощи блендера измельчить лед, затем отделить белок от желтка (используется только белок). После этого в шейкер необходимо добавить все компоненты, измельченный лед и хорошо встряхнуть. В завершение содержимое шейкера процедить через мелкое сито. Налить в охлажденный бокал, украсить долькой лимона и подавать к столу.

Читайте также:  Виноградный сок на зиму в домашних условиях

Еще одним необычным вариантом шейка является вариант «Фея» — шот. Он пьется из стопок и имеет быстрый, опьяняющий эффект. Для приготовления понадобится:

  • 30 мл абсента;
  • 60 мл ликера Амаретто
  • 30 мл водки;
  • 30 мл белого рома;
  • 30 мл чистой ледяной воды;
  • 3-5 кубиков тростникового сахара;
  • 4 кубика льда.
Необычные рецепты коктейля

Напиток не будет иметь синий или голубой отлив, поскольку в рецепте отсутствует ликер Блю Кюрасао. Процесс приготовления следующий:

  1. Сверху на емкость шейкера необходимо установить мелкое сито и положить в него сахар.
  2. Через сахар влить абсент, ликер, водку, ром и воду.
  3. Смешать компоненты в шейкере и разлить по шотам, предварительно украсив долькой лимона и листом мяты.

Такой напиток пьется быстро — залпом. Этот вариант принято считать мужским, но и представительницы слабого пола не прочь испытать действие крепкого коктейля. Другие варианты смотрите в .

Необычные рецепты коктейля

Существует также облегченный вариант классического рецепта. Он отличается тем, что в напиток не добавляют энергетик, поскольку этот компонент может оказать непредсказуемый эффект на организм.

Luxardo Cherries — домашняя коктейльная вишня, сделанная с вишневым ликером

Luxardo Cherries — это взрослая версия вишни мараскино . Купите ли вы их или сделаете домашнюю вишню Luxardo с использованием ликера Luxardo, это идеальные коктейльные вишни, приготовленные с ликером!

Что такое вишня Люксардо?

Самые популярные сегодня вишни мараскино обычно готовятся из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и красного красителя. Вишня Luxardo — это совсем другое.

Магазинные вишни Luxardo готовят с использованием вишневого сиропа. У них насыщенный натуральный вишневый вкус.

В то время как купленная в магазине версия прекрасна, домашняя вишня Luxardo идеально подходит для коктейлей, потому что она сделана с использованием ликера Luxardo. И вы можете экспериментировать с разными специями.

Luxardo Cherries — домашняя коктейльная вишня, сделанная с вишневым ликером

Эти вишни на вкус напоминают крошечные рюмки ликера, заключенные в фрукт.

Что такое Luxardo?

Luxardo — ликер, приготовленный из вишни мараска , хорватского сорта косточки также используются в производстве спирта, что придает ему немного миндального вкуса из-за их цианогенных гликозидов.

Как приготовить вишню Luxardo

Чтобы приготовить вишню Luxardo, сначала добавьте вишню без косточек в сироп из сахара, лимонного сока, корицы, мускатного ореха и ванили.

Снимите с огня и добавьте вишневый ликер.

Когда вишня остынет, поместите в банку вишню и сироп и поставьте в холодильник.

Их можно хранить в холодильнике до одного месяца.

Идеи рецептов

Помимо использования вишен в коктейлях, вы можете использовать их для украшения кексов, таких как ванильные кексы, шоколадные кексы или кексы черного леса.

Вишня также была бы замечательной в этом вишневом шоколадном печеньем Maraschino из блога The First Year.

Присоединяйтесь к бесплатному списку рассылки, чтобы получать по электронной почте самые свежие рецепты, советы и рекомендации!

Вишни Luxardo

Вишни Luxardo — это взрослая версия вишни вишни Luxardo сделаны с вишневым ликером и специями и идеально подходят для коктейлей и десертов.

Luxardo Cherries — домашняя коктейльная вишня, сделанная с вишневым ликером

Курс Приправы, Десерты, Напитки

Инструкции

  • Вымойте черешню и косточки.
  • В кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме вишни и ликера, и доведите до кипения.
  • Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего.
  • Добавьте вишни и тушите 5–7 минут.
  • Снимите с огня, добавьте ликер и дайте ему остыть.
  • Перелейте вишню и жидкость в чистые банки и поставьте в холодильник без крышки, пока вишни не станут прохладными на ощупь.
  • Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до двух недель.

Примечания

Если у вас нет косточки для вишни, вы обязательно захотите ее приобрести. Кислая вишня мараска — традиционные вишни, из которых делают мараскино. Поскольку у большинства из нас нет доступа к ним, подойдет любая вишня — чем краснее, тем лучше.Я обычно использую вишню Rainier. Я использовала вишневый ликер марки Luxardo. Serious Eats попробовали это с обычным бренди, и они не были так довольны результатами. В eGullet есть интересная ветка обсуждения видов вишневого ликера, которую стоит прочитать. Я нашел рецепт домашней вишни Luxardo в Serious Eats, который был адаптирован из рецепта, найденного в журнале Imbibe. Этот рецепт включает мои модификации и заметки.

Питание

Калорий: 41 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 31 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 9 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг