Каша из чечевицы рецепты просто и вкусно

Готовим чечевичный суп с мясом и картофелем

Этот простой чечевичный суп с мясом и картофелем отлично сочетается с большинством ингредиентов из вашей кладовой. Убедитесь, что все овощи и другие составляющие подготовлены, прежде чем начинать готовить! Рецепт чечевичного супа предлагаем готовить с беконом. Дымный аромат, который он передает блюду, является прекрасным акцентом к земляной чечевице. Впрочем, от бекона вы всегда в праве отказаться.

Подготовьте:

• 450 г куриных бедер без кожи и костей;
• 2 ст. сушеной чечевицы;
• 4 слайса бекона;
• 1 большая луковица;
• 2 средних стебля сельдерея;
• 2 средние моркови;
• 2 клубня картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 л куриного бульона или воды;
• Тертый сыр Пармезан или Романо для подачи (по желанию).

Чечевичный суп с мясом и картофелем

Как приготовить:

1. Куриные бедра промойте водой, сложите в кастрюлю. Залейте водой на 2/3 объема.
2. Поставьте закипать на умеренном огне. Снимите накипь ложкой по мере ее образования.
3. Добавьте в куриный бульон чечевицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы кипение было очень слабым. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 1 часа, периодически проверяя, не слишком ли сильно кипит суп.
4. Пока готовится чечевица и курица, подготовьте овощи. Очистите овощи, помойте.
5. Картофель и сельдерей порежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, морковь потрите. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
6. Нагрейте сотейник или сковороду. Выложите ломтики бекона. Подрумяньте, чтобы подсушились. Извлеките сухие ломтики бекона на тарелку.
7. В сковороду, где остался жир от бекона, добавьте масло сливочное, выложите сельдерей, морковь, лук и чеснок. Хорошо приправьте овощи солью и перцем.
8. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Тушите около 2 минут, пока томатная паста на овощах не потемнеет.
9. Спустя час от варки, переложите куриные бедра на тарелку, чтобы они остыли.
10. Чечевицу в бульоне измельчите с помощью картофельной толкушки или блендера.
11. Добавьте картофель, варите 10 минут.
12. С помощью вилок, разделите куриное мясо на волокна. Отправьте его обратно в кастрюлю.
13. Всыпьте содержимое сковороды или сотейника. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
14. Доведите до кипения, поварите 5-7 минут.
15. По желанию, подавайте суп с беконом, сыром, нашинкованным тонкими ломтиками или свежей петрушкой, измельченной.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Другие возможные способы приготовления чечевичной каши

Гораздо быстрее готовится чечевичная каша с куриным филе. Необходимое количество курицы соответствует количеству говядины во втором рецепте, с той лишь разницей, что обжаривать куриное филе необходимо приблизительно пять-семь минут.

Чечевица превосходно сочетается с любыми копченостями, из нее можно приготовить не только кашу, но и ароматный суп. Для этого вам понадобятся 300 г копченостей, 100-150 г красной чечевицы, луковица, помидор, средняя морковка и один болгарский перчик. Сначала делаем зажарку с копченостями, как в любом из вышеописанных рецептов, а после добавляем в нее чечевицу и воду. Вам решать, сколько добавлять воды, это зависит от того, какой суп вы хотите – жидкий или густой. Кушайте на здоровье!

Очень полезным для детей является красочный, великолепно вкусный суп-пюре из чечевицы. Данное блюдо очень популярно в Турции. Меня оно подкупило тем, что готовится очень просто, а дети кушают его с большим аппетитом.

Готовьте с настроением и кушайте с аппетитом! Может быть, у вас есть желание поделиться своими рецептами блюд из чечевицы? Расскажите, какие продукты вы используете в процессе готовки? Как оформляете блюда, чтобы они не терялись среди остальных на столе? Какие хитрости используете, чтобы они выглядели аппетитно? Пишите сообщения в комментариях, я буду очень рада узнать что-нибудь новенькое и с удовольствием порадую своих домашних новыми блюдами. Жду ваших отзывов и впечатлений по поводу описанных выше рецептов!

Суп с фасолью и ребрышками

Используя консервированную красную фасоль, суп получится с приятным ароматом и вкусом.

Вариант приготовления

Мясо заливается водой (3 литра) и варится после закипания 20 минут. За это время нужно подготовить морковь и лук, после чего они обжариваются на масле с добавлением томатной пасты. В итоге овощи должны стать мягкими.

Картофель нарезаем брусочками и выкладываем в кастрюлю вместе с фасолью из банки (жидкость можно вылить в суп, если она содержит в себе томат) и зажаркой. Варим суп с копчеными ребрами 20 минут, после чего солим и добавляем специи. Вот и все – первое блюдо готово. Подавать его лучше в горячем виде, заправив сметаной.

Вкусные рецепты

Одним из известнейших блюд является суп из чечевицы с итальянскими колбасками. Такие колбаски — это смесь свиного и говяжьего фарша со специями, они часто продаются в готовом виде: их нужно просто слегка поджарить, чтобы употреблять в пищу. Для приготовления блюда необходимо спассеровать мелко нарезанный лук и добавить к нему колбаски. Затем, обжаривайте смесь на среднем огне до полной карамелизации лука, а когда это произойдёт, добавьте в смесь морковь и, помешав, обжаривайте ещё несколько минут. После необходимо залить всё говяжьим или куриным бульоном, добавить по вкусу специи и измельчённый зубчик чеснока. Варите суп в течение 40—45 минут. Как видите, для получения вкуснейшего блюда необязательно проводить целый день у плиты.

Теперь рассмотрим ещё один рецепт, из которого, безусловно, получится вкусный суп. Для приготовления блюда нам понадобится:

• 150 грамм зелёной французской чечевицы;
• 600 грамм копчёных рёбрышек;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• 2–2,5 литра воды;
• лавровый лист и зелень.

В кипящую воду опустите свиные рёбрышки и варите в течение 20 минут на слабом огне. Этот рецепт предполагает замачивание чечевицы на время варки свинины. Затем отделите от рёбрышек мясо и опустите в воду вместе с нарезанным картофелем и чечевицей, варите ещё полчаса. Лук и морковь необходимо спассеровать, а затем добавить поджарку вместе с зеленью в суп. Представленные вам рецепты имеют массу необычных и аппетитных аналогов, вплоть до супа из чечевицы с сосисками. Наслаждение великолепным вкусом вам гарантировано!

Видео о том, как сварить чечевичный суп в мультиварке:

Чечевичный суп с копчёностями славится не только насыщенным вкусом и ароматом, но ещё и простотой в приготовлении, а также, как мы упоминали выше, обладает полезными, даже лечебными свойствами. Это блюдо выгодно заменит надоевшие многим фасолевый и гороховый супы, а также позволит вам использовать свою фантазию и каждый раз добавлять в уже знакомые рецепты свой особенный ингредиент!

Рецепт 5: домашний суп с копчеными свиными ребрышками

Предложу вам очень вкусный ароматный суп с чечевицей и копченостями. Это очень вкусно.

• Свиные копченые ребрышки — 600 г
• Вода — 2-2,5 л
• Картофель – 3 шт.
• Зеленая чечевица – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Лист лавровый – 1 шт.
• Зелень — по вкусу

Как приготовить суп из зеленой чечевицы с копчеными ребрышками: зеленую чечевицу хорошо промыть в 2–3 водах. Замочить в воде, пока все подготовим.

Копченые ребра нарезать секциями по 1 ребру.

В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, опустить ребрышки. Довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.

Очистить и помыть картофель, нарезать кубиками.

Морковь и лук очистить и помыть. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Вынуть ребрышки, отделить мясо. Мясо нарезать кусочками.

В кастрюлю выложить картофель, резаное мясо и чечевицу. Варить суп из зеленой чечевицы с ребрышками 30 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Добавить в кастрюлю зажарку. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Варить суп с ребрышками и чечевицей 5-7 минут на самом маленьком огне, под крышкой. Снять с огня. Дать настояться супу 20 минут. Затем добавить зелень.

Суп с копчеными ребрышками и зеленой чечевицей готов.

Приятного аппетита!

Варим простой гороховый суп-пюре с ребрами и беконом – очень вкусно, сытно, быстро

Потребуются такие ингредиенты:

• свиные или говяжьи ребра (копченые) – 400 г;
• сухой горох – 300 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• бекон сырокопченый – 5-7 полосок;
• любимая приправа, соль.

Как будем готовить блюдо – поэтапная инструкция:

1. Ребра помыть, порезать, залить водой и поставить вариться на 40-50 минут.
2. Вынуть ребрышки из бульона, вместо них положить горох с картошкой, варить до готовности.
3. Лук порезать маленькими кубиками, а морковку крупно натереть на терке.
4. Бекон поджарить на сухой сковородке до хруста, переложить на тарелку.
5. На вытопленном жиру обжарить овощи. Когда они станут мягкими, положить их в суп.
6. Посолить, приправить. Варить еще 4-5 минут, а затем пробить погружным блендером.
7. В каждую порцию супа положить немного измельченного мяса, снятого с вареных ребер, и обжаренного бекона. Посыпать мелко порезанным укропом.

Рецепт супа из красной чечевицы с грибами

Эта вариация чечевичного супа придется по вкусу всем любителям грибных блюд. В рецепте рекомендуют использовать шампиньоны, но при желании вы можете добавлять любые лесные грибы. В этом случае их придется предварительно отварить. Если вы готовите суп зимой, то смело можете использовать замороженные грибы. Предварительно их можно не оттаивать, а сразу добавлять в сковороду.

Потребуется:

• Вода – 2 л.
• Сушеный базилик – 5 г.
• Лаврушка – 2 листа.
• Шампиньоны – 250 г.
• Укроп – 15 г.
• Соль.
• Луковица – 2 средних.
• Картофель – 350 г.
• Морковь – 250 г.
• Чечевица – 150 г.

Пошаговый процесс:

В воду насыпьте базилик. Добавьте лаврушку. Поварите 7 минут.

Нарежьте картофель кубиками. Пересыпьте в бульон. Варите 5 минут.

Промойте и замочите на 5 минут чечевицу. Отправьте в суп. Варите 10 минут.

Нашинкуйте луковицы. Мелко порубите морковь. При желании можете натереть ее на терке. Измельчите шампиньоны. Пересыпьте подготовленные продукты в сковороду.

Влейте масло. Жарьте до мягкости всех компонентов. Пересыпьте в бульон.

Варите под закрытой крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте порубленной зеленью.

Фасоль с копчёными рёбрышками

Для приготовления фасоли с копчёными рёбрышками понадобятся:

• 400 г белой фасоли;
• 350 г рёбрышек;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 200 мл воды;
• 1,5 ст. л. мёда;
• 1 ч. л. острой горчицы;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щепотка чёрного перца.

Этапы приготовления:

1. Фасоль отварить до полуготовности.
2. Лук и морковь обжарить на сковородке.
3. Рёбрышки порезать небольшими кусочками.
4. В форму для запекания сложить мясо, фасоль, лук и морковь.
5. Залить соусом из воды, горчицы и мёда. Посолить и поперчить.
6. Запекать 30 минут.

Свиные копчёные рёбрышки — по-настоящему вкусный и универсальный продукт. Из них можно приготовить массу вкусных блюд: супы, жаркое или закуски. К тому же этот продукт хорошо сочетается с зеленью, бобовыми, крупами и овощами.

Как сварить кашу в мультиварке

Этот рецепт прост и достаточно быстр. Им пользуются как вегетарианцы, так и приверженцы здорового образа жизни:

Ингредиенты	Количество
Луковица	1 шт
Чечевица	250 гр
Чеснок	1 зубчик
Морковь крупная	1 шт
Перец болгарский сладкий	1 шт
Масло растительное	3 ст.л.
Соль	По вкусу
Вода	1 л

Пошаговое приготовление блюда:

1. Крупу промыть в воде;
2. Перец, лук, морковь почистить, порезать в произвольном виде;
3. Чеснок мелко нашинковать;
4. В чашу мультиварки влить масло, установить решим тушения;
5. Вложить в нее лук и морковь, жарить их 5 мин;
6. Затем добавить перец, обжарить его еще 2-3 мин, затем ввести к овощам чеснок;
7. К готовым овощам всыпать промытую крупу, залить все ингредиенты водой, подсолить их;
8. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Гречка» и готовить блюдо указанное время;
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.