Вкусная манная каша на молоке и не только

Многие из нас в детстве не любили манную кашу. И в садике и дома нас уговаривали её скушать, уверяя, что тогда мы вырастим здоровыми. Взрослые даже кучу стихов посвятили манной каше). Может все-таки они правы и она вкусная? Или есть какой-то секрет в приготовлении вкусной манной каши?

Что нам понадобится

Расчёт на 2 порции:

  • Молоко: 500 мл
  • Манная крупа: 4 ст. ложки
  • Соль: щепотка
  • Сахар: чайная ложка
  • Сливочное масло: 20 гр.

Процесс приготовления манной каши на молоке1. Подготавливаем ингредиенты

Молоко заранее переливаем в отдельную ёмкость (500 мл – это чуть больше двух стаканов). То же делаем с крупой. Если насыпать её прямо из пакета или ложками, обязательно будут комки.

2. Добавляем ингредиенты в кастрюлю

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим её на плиту. Добавляем соль и сахар. При соблюдении указанных дозировок каша получится сладковатой. Доводить до кипения не стоит: как только начнёт подниматься пар и появятся мелкие пузыри (при температуре около 90°), начинаем постепенно всыпать в молоко крупу, при этом непрерывно помешивая его ложкой.

3. Варим кашу

После закипания варить нужно ещё две минуты. Не прекращаем помешивать, чтобы молоко не убежало и не пригорело. Манка получится средней густоты и идеальной консистенции. Останется разлить её по тарелкам и сдобрить каждую порцию чайной ложкой сливочного масла. Приятного аппетита!

Польза манной каши

В манке много жизненно необходимых человеку веществ и витаминов. Калий, натрий, кальций, железо, витамины групп В, Е – и это ещё не весь список. Любимая нами каша укрепляет сердечно-сосудистую систему, придаёт сил, борется с зашлакованностью организма.

Как избежать пригорания

Многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой, как пригорание. Чтобы этого не случилось, предварительно смазываем дно кастрюли кусочком льда, а если его нет, просто вливаем немного воды. Она должна равномерно покрыть дно.

Сохранить или поделиться:

Насколько публикация полезна?

Нажмите пожалуйста на звезду, чтобы оценить!

Отправить оценку

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Отправить отзыв

Рецепт №Манная запеканка

Теперь вы уже знаете, как приготовить манку, теперь попробуйте сделать оригинальный и не менее полезный десерт – запеканку. Нужно сварить Гурьевскую кашу так, как указано в первом варианте, а дальше немного не хитрых действий и замечательное блюдо уже будет ожидать ваших домочадцев на столе.

Необходимые ингредиенты:

  • манная каша – 800 г
  • яйца – 3 шт
  • сахар – 2 ст. л.
  • изюм – 40 г
  • орехи – для украшения
  • ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. в остывшую кашу вводим по одному яйца и сахар, взбивая вся миксером;
  2. изюм нужно залить кипятком и дать постоять 15-20 минут;
  3. изюм просушить и отправить в запеканку, все хорошо перемешать;
  4. стеклянную форму смазываем маслом и присыпаем сухарями. Выкладываем массу и сверху украшаем орешками;
  5. запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Даем блюду остыть. Посыпаем верх пудрой и украшаем листиками свежей мяты.

Теперь у вас точно получится самая вкусная манная кашка. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Молоко: 1 ст.
  • Манная крупа: 2 ст. л.
  • Соль: щепотка
  • Сахар: 1 ч. л.
  • Сливочное масло: 10 г

Секреты приготовления

Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
  • Даже тем, кто строго следит за количеством употребляемого молока, кашу нужно всегда варить с его добавлением, хотя бы в пропорции 1:3 в пользу воды. Тогда ее вкус и аромат будет лучше.
  • Если молоко нежирное, тогда добавляйте его побольше, соответственно и наоборот — если процент жира большой, наливайте его меньше.
  • Соблюдайте пропорции продуктов. Чтобы каша получилась идеальной консистенции, на 1 л молока (или смеси воды с молоком) насыпайте 8 ст.л. К концу варки каша получится средней густоты.
  • Если вкус этого блюда совсем не нравится, то добавляйте сухофрукты, цукаты, семечки, орехи, свежие ягоды, джемы, фрукты.
  • Можно варить кашу на топленом молоке, тогда ее вкус станет нежнее и со сливочной ноткой.
  • Чтобы каша приобрела более нежный вкус, после приготовления ее можно взбить венчиком со сливочным маслом. Тогда каша станет воздушной и пышной.
  • Кастрюлю для варки берите с антипригарным покрытием или с толстыми стенками.
Ингредиенты
Ингредиенты
  • Калорийность на 100 г — 76 ккал.
  • Количество порций — 1
  • Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты
Ингредиенты

Ингредиенты:

Ингредиенты
Ингредиенты
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло — маленький кусочек
  • Манная крупа — 2 ст.л.
Ингредиенты
Ингредиенты

1. Молоко перелейте в кастрюлю для варки и поставьте ее на плиту. На среднем огне доведите молоко до кипения.

Ингредиенты
Ингредиенты

2. Когда молоко закипит добавьте в кастрюлю щепотку соли.

Ингредиенты
Ингредиенты

3. Затем насыпьте сахар. По желанию можете положить ложку ванильного сахара, он придаст потрясающий аромат.

Ингредиенты
Ингредиенты

4. В кипящее молоко очень медленно тонкой струей вводите манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было неприятных комков.

Ингредиенты
Ингредиенты

5. Продолжайте варить кашу непрерывно помешивая, пока молоко вновь не закипит.

Ингредиенты
Ингредиенты

6. Как только оно закипит сделайте самый медленный огонь. Не переставайте ее мешать.

Ингредиенты
Ингредиенты

7. Каша начнет постепенно густеть.

Ингредиенты
Ингредиенты

8. Варится она не более 5–7 минут после закипания молока.

Ингредиенты
Ингредиенты

9. Снимите кастрюлю с плиты.

Ингредиенты
Ингредиенты

10. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу настаиваться на 5 минут.

Ингредиенты
Ингредиенты

11. Переложите кашу в тарелку и положите немного сливочного масла. Оно придаст блюду более нежный вкус.

Ингредиенты
Ингредиенты

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить манную кашу на молоке.

Ингредиенты
Ингредиенты

Манные биточки

Из манки можно также сделать биточки. Подают их со сметаной или вареньем.

Ингредиенты:

  • 2-3 ст. манной каши;
  • 1 яйцо;
  • соль и сахар по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • мука.

Приготовление:

  1. В холодную кашу добавьте яйцо, соль и сахар. Перемешайте до однородной массы.
  2. Добавьте к массе муки для загущения и слепите биточки и обваляйте их в сухарях.
  3. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло. Как только оно разогреется, обжарьте биточки до хрустящей золотистой корочки.
  4. Переложите биточки на тарелку, перед подачей немного охладите.
Читайте также:  Диеты на кашах: простой и действенный способ похудения

В манную массу можно добавить натертый сыр, он придаст биточкам сливочный вкус.

С тыквой

Тыква – замечательный продукт, который идеально гармонирует с манной крупой, делая её вкус ярким и многогранным. К тому же оранжевый овощ обогащает кашу ценными витаминами, поэтому она обладает множеством полезных свойств.

С тыквой

Требуемые компоненты:

С тыквой
  • тыква – 0,3 кг;
  • молоко – 0,45 кг;
  • крупа манная – 65 г;
  • яйцо;
  • тростниковый сахар – 43 г.

Готовим:

С тыквой
  1. Тыкву почистить и сполоснуть чистой водой. Потом нарезать квадратными кусочками, засыпать тростниковым сахаром и поместить в чашу мультиварки.
  2. Выбрать функцию «Суп» и тушить овощ тридцать минут. Затем тыкву достать и растереть в блендере.
  3. В отдельной посуде соединить молоко с сырым яйцом, тщательно перемешать с помощью венчика и добавить к измельчённой тыкве.
  4. После этого заложить в мультиварку подготовленные продукты, засыпать манную крупу, перемешать и готовить кашу четверть часа на режиме «Тушение».
  5. Свежее блюдо заправить маслом и оставить в закрытом электроприборе ещё на десять минут.

Подавать манную кашу с тыквой нужно в горячем виде с фруктовым соком или чашечкой горячего чая. Нежное лакомство отлично подойдёт для взрослого и детского стола.

Молочная каша из кукурузной крупы

Еще совсем не давно в нашей стране был кукурузный бум и все знали чем полезна кукуруза. Думаю что ваши мамы и бабушки помнят еще это время. Ну а для тех кто по моложе напомню что в кукурузе много природного сахара, витаминов и углеводов.

Кукурузную кашу не часто можно увидеть на столах. Всему причина что мало кто умеет правильно приготовить кукурузную крупу. Очень часто она получается жесткой и густой. Но если правильно подойти к решению проблемы, то думаю можно приготовить вкусную и сытную кашку на утро.

Ингредиенты:

  • Стакан кукурузной крупы.
  • Два стакана молока.
  • Три стакана воды.
  • 1-2 ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • Растительное масло.
  • Сухофрукты по вкусу.

Процесс приготовления:

приготовлением крупу хорошо промыть.

в кастрюлю залить водой добавить немного соли и отправить на плиту.

Молочная каша из кукурузной крупы

до кипения снизить на 40% нагрев. И варить пока вся вода не выкипит. Следите за тем что бы крупа не пригорела к стенкам посуды. Постоянно нужно перемешивать кукурузу.

вода практически выкипит влить молоко добавить сахар и масло перемешать и варить 3-4 минуты.

выключить нагрев, добавить сухофрукты, накрыть кастрюлю крышкой и дать каше 3-4 минуты на отдых.

5 минут у вас на столе вкусная и питательная кукурузная каша.

Приятного аппетита.

Пропорции продуктов и секреты манной каши без комочков

Теперь о пропорциях. От соотношения крупы и жидкости зависит консистенция готовой манки.

Классические пропорции и время варки отражены в таблице. Они могут немного меняться в зависимости от качества крупы и способа приготовления.

Таблица соотношения крупы и жидкости для каш разной вязкости

Несколько нюансов приготовления каши без комочков

Самая большая трудность в приготовлении — не допустить появления комочков. Поможет в этом соблюдение нескольких правил:

  1. Крупа засыпайте тонкой струйкой в кипящую жидкость при непрерывном помешивании.
  2. Всыпать манку удобно через сито или бумажный фунтик с отрезанным кончиком.
  3. Разведите крупу в холодном молоке или воде, а затем введите в кипящую жидкость, комочков не будет.
  4. Поможет избежать образования комочков промывка крупы перед приготовлением.
  5. Помешивайте блюдо всё время, пока оно варится.

Важно! Манка обладает способностью впитывать много влаги и набухать. Чем дольше настаивается каша, тем больше она загустеет.

Манно-овсяные блины на кефире – простой рецепт без муки

Не хотите набрать лишних калорий, но побаловать себя блинчиком на Масленицу всё же хочется? Тогда обязательно испеките вот такой вариант овсяноблина, правда здесь вместо муки мы будем использовать манную крупу.

Что понадобится:

Манно-овсяные блины на кефире – простой рецепт без муки
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 500 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ ч.л. соды;
  • 3 ст.л. растительного масла.

Эти блины особенно любят те, кто предпочитает полезное питание. Но и детям на завтрак они нравятся не меньше. А если поэкспериментировать с начинками, получится и вкусно, и полезно.

Как готовить

Манно-овсяные блины на кефире – простой рецепт без муки

В миску выложить манную крупу и овсяные хлопья. Перемешать, добавить кефир и убрать в холодильник на пару часов.

В другой миске взбить яйца вилкой и добавить в смесь овсянки и манки. Добавить соль и сахар, сыпнуть соды, влить масло растительное. Всё перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.

Готовое тесто порциями выкладывать на хорошо прогретую сковороду, которую надо предварительно смахать сливочным маслом. Переворачивать блин надо тогда, когда его поверхность вся покроется пузырьками.

Манно-овсяные блины на кефире – простой рецепт без муки

А в качестве начинки можно использовать свежие фрукты. Получится и красиво, и вкусно, и полезно!

Полезные советы

Основой блюдо является густая и пышная каша. Очень важно, чтобы она была без комочков, поэтому во время варки необходимо постоянно перемешивать компоненты.

Масло присоединяют через 10 минут после снятия манки с плиты. Дополнительные компоненты добавляют только в остывшую основу. Формировать заготовки удобно мокрыми руками. Так они не будут прилипать.

Оптимальная толщина биточков – 1,5 см. Панировать их стоит только перед запеканием или жаркой. Для приготовления на пару это делать не нужно.

Как сварить жидкую кашу для бутылочки

Даже для самых маленьких человечков пища должна быть разнообразной. И не все они в состоянии сразу же освоить ложку, поэтому приходится их кормить из бутылочки.

Чтобы удобно было глотать, кашка должна быть жидкой. Что самое основное – любые каши измельчаются в кофемолке, а затем готовятся с соблюдением таких пропорций:

Как сварить жидкую кашу для бутылочки
Название каши Молоко (мл) Крупа (ч.л.) Время варки (мин)
кукурузная 400 4 30
гречневая 400 4 10
овсяная 400 5 10
ячневая 400 4 20
пшеничная 400 4 20
манная 400 3 10
рисовая 400 4 10

В ложку крупы насыпаются без горок. В процессе готовки каша постоянно помешивается и варится под крышкой. При достижении ребенком одного годика в кашки можно добавлять немножко соли и сахара, а также масла с молочной кухни.