Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем

Свиная вырезка с грибным соусом и пюре с хреном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перед приготовлением вырезку следует подержать при комнатной температуре 30 минут, чтобы мясо немного нагрелось.

• Шаг 2.

  Вырезку приправьте солью и перцем, смажьте оливковым маслом и хорошенько натрите, оставьте в сторону на 30 минут.

• Шаг 3.

  Если грибы крупные нарежьте их на ломтики, мелкие оставьте целыми.

• Шаг 4.

  Нагрейте на среднем огне бульон и раскрошите в него сухие белые грибы, добавьте Вустерширский соус.

• Шаг 5.

  В это время мелко нарежьте петрушку и лук.

• Шаг 6.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 7.

  Возьмите чугунную сковороду (такую, чтобы ее можно было поставить в духовку) и смажьте ее оливковым маслом, поставьте ее на средний огонь и нагрейте ее.

• Шаг 8.

  Обжарьте вырезку с каждой стороны до коричневой корочки, переворачивая вырезку с боку на бок щипцами. Затем отправьте в духовку на 15 минут .

• Шаг 9.

  Когда вырезка пропечется, достаньте ее из духовки и прикройте фольгой. Оставьте мясо на 7-8 минут чтобы оно отдохнуло и впитало все соки.

• Шаг 10.

  Переложите мясо на теплую тарелку или доску.

• Шаг 11.

  Слейте из сковороды лишний жир, если он есть и поставьте ее на средний огонь.

• Шаг 12.

  Растопите сливочное масло, когда оно вспенится обжарьте грибы вместе с луком порциями, помешивая каждые 2 минуты. Жарьте пока грибы не подрумянятся.

• Шаг 13.

  Добавьте горчицу и перемешайте. Налейте брендии готовьте в течение минуты.

• Шаг 14.

  Затем влейте бульон с грибами и сливками. Доведите до кипения, соскабливая с дна сковороды сок от мяса деревянной лопаткой, он предаст вкус мяса соусу.

• Шаг 15.

  Томите соус в течение 4 минут или пока он не уварится и не загустеет. За минуту до конца добавьте мелко нарезанную петрушку и убедитесь, что соус правильно посолен.

• Шаг 16.

  Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости.

• Шаг 17.

  Слейте воду и разомните картофель сдобрите его сливочным маслом, черным перцем и хреном. Попробуйте пюре на соль, если надо добавьте еще сливочного масла.

• Шаг 18.

  На теплую тарелку выложите 2 столовые ложки картофеля, сверху пару ломтиков свинины и полейтесоусом с грибами, присыпьте петрушкой и немедленно подавайте на стол!

Оставить комментарий

Как приготовить самое вкусное жаркое по-домашнему

Ну очень вкусное жаркое можно приготовить на плите. Конечно, лучше для этих целей использовать казанок, причем желательно чугунный. Но у многих хозяек превосходное жаркое по-домашнему получается и в кастрюле. При этом кастрюлю желательно использовать толстостенную. Мясное жаркое получается такое нежное и такое вкусное! Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 800 г мякоти свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1 средняя морковь;
• 2 небольшие луковицы;
• 70 г томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• пол пучка петрушки;
• 2 лавровых листа;
• 1 ст.л. муки (по желанию);
• немного масла для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 стакана горячей кипяченой воды.

Рецепт жаркого по-домашнему из свинины и картофеля

Свиная вырезка с грибным соусом и пюре с хреном пошаговый рецепт

Перед приготовлением вырезку следует подержать при комнатной температуре 30 минут, чтобы мясо немного приправьте солью и перцем, смажьте оливковым маслом и хорошенько натрите, оставьте в сторону на 30 грибы крупные нарежьте их на ломтики, мелкие оставьте на среднем огне бульон и раскрошите в него сухие белые грибы, добавьте Вустерширский соус.В это время мелко нарежьте петрушку и духовку до 180 чугунную сковороду (такую, чтобы ее можно было поставить в духовку) и смажьте ее оливковым маслом, поставьте ее на средний огонь и нагрейте вырезку с каждой стороны до коричневой корочки, переворачивая вырезку с боку на бок щипцами. Затем отправьте в духовку на 15 минут .Когда вырезка пропечется, достаньте ее из духовки и прикройте фольгой. Оставьте мясо на 7-8 минут чтобы оно отдохнуло и впитало все мясо на теплую тарелку или из сковороды лишний жир, если он есть и поставьте ее на средний сливочное масло, когда оно вспенится обжарьте грибы вместе с луком порциями, помешивая каждые 2 минуты. Жарьте пока грибы не горчицу и перемешайте. Налейте брендии готовьте в течение влейте бульон с грибами и сливками. Доведите до кипения, соскабливая с дна сковороды сок от мяса деревянной лопаткой, он предаст вкус мяса соус в течение 4 минут или пока он не уварится и не загустеет. За минуту до конца добавьте мелко нарезанную петрушку и убедитесь, что соус правильно очистите и отварите в подсоленной воде до воду и разомните картофель сдобрите его сливочным маслом, черным перцем и хреном. Попробуйте пюре на соль, если надо добавьте еще сливочного теплую тарелку выложите 2 столовые ложки картофеля, сверху пару ломтиков свинины и полейтесоусом с грибами, присыпьте петрушкой и немедленно подавайте на стол!БрендиВустерширский соусГуляшДижонская горчицаКартофельКотлетыКуриный бульонЛук-шалотМолотый черный перецМорская сольОвощное рагуОливковое маслоПловРубленая петрушкаСвиная вырезкаСливки 30%-ныеСливочное маслоСушеные белые грибыТефтелиХренШампиньоныШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Курник на сковороде 764 0 Свиные ребрышки 557 0 Суфле из палтуса 252 0 Кускус с курицей 230 0 Суп со шкварками 216 0 Кнедлики из сырого картофеля 196 0

Жаркое по-домашнему из свинины с грибами и картошкой в горшочках

Самый вкусный, на мой взгляд рецепт, я оставила вам на последок. Жаркое со свининой и грибами в горшочках получается настолько ароматным, что когда его готовишь в духовке, запах стоит по всему дому. Удержаться просто невозможно.

Преимущество приготовления этого блюда подобным способом в том, что не надо стоять и постоянно присматривать за ним. Продукты нужно только нарезать, сложить в горшочки и отправить в духовку. А в это время заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 гр
• Свинина — 300 гр
• Грибы — 200 гр
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 гр
• Сметана — 80 гр
• Растительное масло — 2-3 чайные ложки
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свежая зелень
• Приправы — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Чтобы узнать, как приготовить жаркое из свинины с картошкой и грибами, предлагаю посмотреть подробный видео-ролик.

Мой обзор на сегодня закончен. Надеюсь, что смогла удовлетворить все ваши запросы. Мы рассмотрели разные способы приготовления жаркого по-домашнему и теперь вы сможете выбрать самый удобный для себя вариант.

Приятного вам аппетита! Пока!

Правильный гуляш из свинины с подливкой (вариант с овощами в духовке)

Не хотите жарить мясо и овощи? Есть рецепт приготовления гуляша в духовке. Он предельно прост. Главное — наличие вместительной глиняной формы (горшочка). Все складывается туда и запекается. У хозяйки освобождается время, не нужно стоять у плиты. И еда получается полезной и ароматной. Овощи не будут разваренными, они будут чувствоваться, а мясо получится нежным.

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 800 гр.
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• крахмал — 1 ст.л.
• томатная паста — 1,5 ст.л.
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

перец очистите от семян и нарежьте квадратиками. Морковь порежьте кружочками, а лук четверть- или полукольцами. Положите овощи в жаропрочную форму.

мясо нарежьте кусочками и положите к овощам.

и поперчите по вкусу. Добавьте специи к мясу, можно положить сухую аджику или красный молотый перец. Еще положите пару лавровых листиков.

горячей водой, чтобы жидкость была в один уровень с мясом. Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 200º духовку на 1 час.

пройдет нужное время, достаньте гуляш, перемешайте и попробуйте подливку на соль. Сейчас можно досолить при необходимости. Также нужно загустить соус. Разбавьте столовую ложку крахмала в 100 мл холодной воды. Если растворять крахмал в горячей воде —  он свернется и не разойдется. Вылейте получившийся раствор в мясо, размешайте.

гуляш в духовку еще на 10 минут и можно им угощать своих близких. Как видите предельно просто приготовить такое блюдо и накормить всех голодных.

Если мясо попалось жесткое, нужно будет увеличить время приготовления.

Вот и все рецепты на сегодня. Гуляш — это очень простое блюдо, с которым справится хозяйка любого уровня. По сути во всех рецептах есть общая схема: обжарить свинину, овощи, залить водой и тушить. Загустить, довести до вкуса специями и подавать к столу с любым гарниром.

Надеюсь, у Вас все получится вкусно, просто пальчики оближешь! Заходите на блог почаще, здесь еще будет много вкусного!

Мясо с картофелем и майонезом в духовке

Продукты для этого блюда укладываются на противень слоями, затем заливаются соусом и запекаются в духовке. Замечательный ужин на скорую руку!

Patee. Рецепты

Гуляш из свинины с подливой – пошаговый …

Свинина в духовке с картошкой …

10 лучших рецептов свинины с картошкой …

Свинина с розмарином в духовке …

Тебе понадобится: 3 картошки, 350 г мяса свинины или куриное филе, 1 луковица, 2 дольки чеснока, по 3 ст. л. майонеза и кетчупа, специи.

Приготовление: Кусочки мяса приправь по вкусу, смешай с кетчупом. Картошку тоже посоли и посыпь специями, добавь чеснок и майонез, перемешай. На противень выложи лук, сверху слой мяса, затем распредели картошку. Запекай около часа.

Мясная поджарка с овощным ассорти

Нашу кулинарную экскурсию мы начнем с того, что рассмотрим, как приготовить свиную вырезку на сковороде. Поджарка из свинины с овощами гармонично сочетается с любым гарниром, да и в качестве отдельного блюда ее можно подать.

Состав:

• 0,5 кг свиной вырезки;
• лук;
• паста томатная;
• морковь;
• масло рафинированное подсолнечное;
• соль;
• очищенная вода;
• купаж приправ.

Приготовление:

1. Вырезку промоем, обсушим и нарежем порционными кусочками.

Овощи очистим и нарежем: лучок – полукольцами, а морковь – тоненькой соломкой.

На подсолнечном масле обжариваем мясо на среднем уровне конфорки.

Когда свинина приобретет золотистый оттенок, добавим в сковороду лук.

Солим и выкладываем приправы, перемешиваем.

Через несколько минут отправляем к остальным ингредиентам морковь и перемешиваем. Накроем крышкой сковороду и томим мясо с овощами до готовности.

Теперь добавим томатную пасту и очищенную воду. Ее количество определяйте исходя из того, насколько жидкой вы хотите сделать поджарку. А можно предварительно развести пасту в воде, а затем добавить ее в сковороду.

Тушим поджарку на протяжении двадцати минут и подаем с любимым гарниром.