Мясо по-французски: 7 самых удачных рецептов

Этапы приготовления:

1) Для блюда мы используем свинину. Кусок мяса необходимо хорошо помыть, порезать небольшими кусочками. На дно чаши мультиварки влить немного оливкового масла, следом выложить мясо.

2) Лук очистить, помыть порезать полукольцами и выложить поверх мяса.

3) Помидоры также помыть, порезать кружочками и выложить поверх лука.

4) Картофель очистить, помыть и порезать кружочками, толщина должна быть около 4-5 мм. Выложить картошку в мультиварку сверху помидоров, следом смазать майонезом или сметаной. Сверху потереть сыр на мелкой терке про всему периметру. Установить программу «Выпечка» на 40 минут.

5) Время приготовления зависит от мощности мультиварки, у нас она составляет 860 Вт. Поэтому спустя 30 минут лучше всего попробовать, готова ли картошка, если да — можно выключать, мясо наверняка будет готово, главное, чтобы оно не подгорело.

6) Вот и все, картошка по-французски в мультиварке готова. Мясо получается хорошо зажаренным, а картофель — с плотной сырной корочкой, очень нежный. Всем приятного аппетита!

Мясо по-французскому с помидорами и горчицей

Этот рецепт заметно отличается от классического варианта тем, что здесь не используется картофель, а соус бешамель заменяется горчицей. В принципе, блюдо получается таким же сочным и вкусным.

Ингредиенты:

  • филе свинины — 1 кг;
  • грибы — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • адыгейский сыр — 100 г;
  • крупные помидоры — 2 шт.;
  • разведенная горчица — по вкусу;
  • соль не йодированная — по вкусу;
  • перец молотый — по вкусу;
  • сливочное масло — для жарки.
Мясо по-французскому с помидорами и горчицей

Приготовление:

  1. Филе свинины нарезаем ломтиками, ширина которых не более 1,5 см. Отбиваем с двух сторон кухонным молотком для мяса. Натираем смесью из соли и перца, убираем в сторону на час.
  2. Грибы нарезаем кубиками, выкладываем на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем в течение 2 минут и добавляем нарезанный полукольцами лук. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды еще около 5 минут.
  3. Сыры натираем на крупной терке в разные миски.
  4. Помидоры режем тонкими полукольцами.
  5. Емкость для запекания смазываем сливочным маслом или застилаем пергаментной бумагой и начинаем выкладывать слои.
  6. Первый слой — маринованная свинина. Раскладываем ее в один слой так, чтобы между кусками был небольшой зазор. Смазываем их готовой горчицей.
  7. На отбивные выкладываем смесь из жареных грибов и лука.
  8. Теперь очередь томатов. Овощ обязательно солим, чтобы во время праздничного застолья не краснеть перед гостями за пресный вкус блюда.
  9. Посыпаем отбивные сначала слоем из адыгейского сыра, а затем твердым сырным продуктом.
  10. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем блюдо запекаться на 30-40 минут.
  11. Раскладываем мясо по-французски с помидором и горчичным соусом по тарелкам и в качестве гарнира подаем картофельное пюре.
Читайте также:  Как вкусно приготовить филе индейки по пошаговому рецепту с фото

Приготовление:

1. Свинину промойте, нарежьте тонкими пластами. Отбейте кулинарным молоточком с обеих сторон.

Приготовление:

2. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло. Выложите свинину. Посолите и поперчите.

Приготовление:

3. Очистите лук и картофель. Нарежьте овощи кружочками. Выложите на мясо сначала кружочки лука, затем картофель. Смажьте сметаной или майонезом. Измельчите чеснок, добавьте в чашу мультиварки. Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» 40 минут.

Приготовление:

4. Как только останется 15 минут до окончания приготовления, нарежьте кружочками помидоры, натрите на мелкой терке сыр. Выложите поверх картошки помидорную нарезку, присыпьте сыром. Готовьте блюдо еще в течение 15 минут.

Приготовление:

5. Переложите мясо на блюдо или широкую тарелку. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Приготовление:

Третий рецепт

Порадуйте близких удивительным блюдом с телятиной, грибами и черносливом. Для его приготовления пригодится молодая телятина (килограмм), шампиньоны (триста грамм), чернослив (триста грамм), репчатый лук, чеснок, картофель (килограмм). Кроме этого, не забудьте о сыре, молотом перце, горчице, соли и майонезе. Для свежести добавьте зелени.

Способ приготовления

— Выложить на дно емкости комбайна (смазать растительным маслом) половину нашинкованного лука, немного присыпать солью.

— Поверх него укладываем заранее нарезанные грибы, выдавленный чеснок.

— На шампиньоны положить кружки картофеля.

— Следующий слой – замаринованное в горчице мясо.

— Телятину покрыть черносливом.

— Сверху уложить вторую часть репчатого лука.

— Посыпать перцем, вылить майонез и посыпать сыром.

— Устанавливаем режим «Жарка» буквально на пару минут, а затем переключаем на «Тушение» — на полчаса.

Такая лакомая картошка по-французски (в мультиварке) никого не оставит равнодушным.

Мясо по-французски в мультиварке из свинины по классическому рецепту

Свиная вырезка идеальная для приготовления мяса по-французски в мультиварке. Картофель, пропитанный соком и сыром, тает на языке и дарит восхитительные ощущения.

Ингредиенты:

полкило свиного филе;

шесть картофелин среднего размера;

одна небольшая репчатая луковица;

кусок полутвердого сыра весом 100-130 граммов;

два зубчика чеснока (не обязательно);

полстакана майонеза, сметаны или йогурта (на выбор);

специи по желанию, перец;

соль;

немного масла для смазывания чаши.

Способ приготовления:

Кусок свинины подготовить и нарезать на тонкие полоски.

Отбить толстые куски, прикрыв полиэтиленовым мешком или пищевой пленкой.

Каждый кусочек посолить, натереть смесью перцев и специями. Мариновать 5-10 минут.

Картофель очистить, нарезать на кружочки.

Очищенную луковицу нарезать на полукольца или четвертькольца.

Чесночные дольки мелко нарубить.

Перемешать майонез или сметану с чесноком.

На дно мультиварки налить масло.

Плотно уложить куски свинины.

Затем положить слой лука.

Разложить картофельные ломтики.

Посолить картофельный слой.

Залить его майонезом или сметаной с чесноком.

Сырный кусок натереть на мелкой терке.

Засыпать блюдо сырной крошкой.

Запекать мясо по-французски в мультиварке на режиме выпечки 1 час под закрытой крышкой.

Картошка по-французски в духовке с помидорами

Необходимые продукты:

  • пять картофелин;
  • три томата;
  • зубок чеснока;
  • 100 грамм сыра;
  • зелень петрушки;
  • специи и майонез.
Картошка по-французски в духовке с помидорами

Приготовление картошки по-французски с помидорами:

  • Предварительно картофель очищают от кожуры, моют, нарезают круглыми ломтиками, посыпают перцем и солью.
  • Форму намазывают сливочным маслом или маргарином.
  • Равномерно выкладывают картофель, пару листков лавра (для аромата).
  • Поверх раскладывают томаты, нарезанные полукольцами.
  • В отдельной посудине смешивают майонез, рубленую зелень и измельченный чеснок. Получившимся соусом заливают овощи и посыпают сыром.
  • При температуре 170 градусов готовят около сорока минут.

Мясо по-французски в мультиварке: лучшие рецепты — Ешь Здорово!

Мясо по-французски давно вошло в золотой фонд домашних рецептов.

Именно это блюдо всегда спасает хозяйку, если у нее нет времени на приготовление чего-то сложного, но вкусного для праздничного стола.

Оно же является замечательным вариантом сытного семейного ужина.

Традиционно блюдо готовится в духовке. Однако появление мультиварки решило проблему пересушивания мясных кусочков, с которой сталкиваются все неопытные хозяйки.

Мясо по-французски в мультиварке в любом случае получится сочным.

Следить за температурой духового шкафа, подстраиваться под особенности своей духовки, заглядывать внутрь, вливать воду и вообще как-то хлопотать не придется. Все сделает чудо-помощница.

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)

На праздничный стол можно купить хорошее мясо — вырезку. И приготовить его в духовке, да с картошечкой, да под сырной шапкой. Это очень вкусно! Посмотрите пошаговый рецепт, как приготовить такое блюдо с говядиной.

Ингредиенты:

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)
  • говяжья вырезка — 600 гр.
  • картофель — 400 гр.
  • сладкий лук — 2 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • сыр Гауда — 120 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • оливковое масло

Приготовление:

помойте и обсушите. Нарежьте на стейки, толщиной в 2 см. Далее отбейте молотком с двух сторон, чтобы получить кусочки в 0,5-1 см.

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)

почистите и нарежьте кружочками (тонко).

Если овощи твердых сортов, их лучше сначала отварить до полуготовности.

смажьте растительным маслом и выложите первым слоем картошку в качестве подушки для мяса. Присолите по вкусу.

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)

положите говядину. Посолите и поперчите ее.

Читайте также:  Голубцы из свежей капусты – пошаговый рецепт

нарежьте кольцами, толщиной в 2 мм. Выложите на мясо. Помидор также измельчите кружочками и положите на лук.

все блюдо оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200º духовку на 30 минут.

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)

Накройте противень фольгой, чтобы говядина не пересушилась (она во многих местах остается открытой).

натрите на крупной терке. Выньте мясо по-французски из духовки через полчаса и посыпьте его сыром. Поставьте запекаться еще на 10 минут, уже без фольги. Готовность проверяйте по картошке — она должна быть мягкой. Если Вы тонко ее нарежете, то за 40 минут она вполне дойдет до нужной кондиции.

и все, праздничное горячее блюдо готово! По желанию можно добавлять специи и травы для аромата как в картошку, так и в мясо. Если будете готовить по этому рецепту, напишите в комментариях, получилось ли вкусно?

Рецепт праздничного мяса по-французски с говядиной (без майонеза)

Как приготовить вкусное блюдо

Для начала подготавливают фарш. Для этого добавляют к нему соль и перец, тщательно размешивают. Вбивают сырые яйца, панировочные сухари. Все тщательно перемешивают.

На противень наливают растительное масло. Формируют котлетки из фарша, делают их плоскими. Приступают к приготовлению шубы из томатов, картофеля и сыра.

Для этого клубни чистят и нарезают ломтиками. Выкладывают на каждую котлету один или два ломтика (это зависит от их размера).

Как приготовить вкусное блюдо

Чеснок чистят и мелко крошат. Добавляют отварные яйца, натертые на мелкой терке. Кладут сыр, также натертый. Добавляют майонез. Все перемешивают. Томаты нарезают ломтиками, укладывают на картофель. Сверху ложечкой раскладывают сырную массу. Духовку для данного блюда нагревают до двухсот градусов. Запекают нежное мясо около сорока минут. Раскладывают ломтики по тарелкам, посыпают свежей зеленью.

Многие отмечают, что данный рецепт хорош тем, что кусочки уже поделены на порции, поэтому их можно сразу выкладывать на тарелки.

Готовим с фаршем в мультиварке

Рецепт приготовления в мультиварке включает в себя все те же продукты, которые используются и при выпекании в духовке.

Блюдо получается очень сочным, если готовить со свиным фаршем.

Необходимые продукты:

Готовим с фаршем в мультиварке
  • одна луковица;
  • любые приправы по вкусу;
  • 0,4 кг фарша;
  • два помидора;
  • 600 грамм картофеля;
  • 4 ложки майонеза;
  • около 100 грамм сыра.

Процесс приготовления:

  1. Картофель с фаршем начнем делать с подготовки последнего. Фарш необходимо присыпать специями, также можно сразу смешать с луком или использовать его отдельно.
  2. Выложите на дно чаши картофель, измельченный на кружочки, а затем фарш и лук кольцами. Не забудьте слегка посолить, поперчить его и весь слой смазать майонезом.
  3. Теперь очередь помидор, которые нарезаются тоже в виде колец и промазываются майонезом. Завершает все – натертый на мелкой терке сыр.
  4. Готовить это блюдо необходимо 50 минут в режиме «Выпечка» и не доставать сразу, а дать постоять еще 10 минут.