Мясо в горшочках с картошкой в духовке

Жаркое в горшочках – это блюдо, которое употребляется только свежим и горячим.

Особенности приготовления блюд в горшочках

Для того чтобы блюдо из горшочка получилось действительно полезным, сытным и вкусным, важно запомнить некоторые особенности приготовления блюд в горшочках кушаний, пахнущих лесными незабываемыми осенними деньками. Все блюда в горшочках помещают именно в холодную духовку, иначе горшочек может треснуть. Доставать блюдо нужно минут за 10 до готовности, стенки долго сохраняют тепло. Воду в жаркое и овощное рагу обычно не доливают, поскольку и мясо и овощи содержат и выделяют свою естественную влагу.

Мясо с картошкой в горшочках — рецепт приготовления в духовке

Самый казалось бы обычный, но такой вкусный вариант семейного ужина. Все, кто отведает его будут просто в восторге. Я готовлю жаркое с мясом свинины, а оно довольно жирное и калорийное. Кто любит посытнее, делайте так же. А кому нравятся блюда полегче, берите курицу или индейку.

И ещё один совет. Свинину и овощи я обжариваю, прежде чем отправлять в духовку. С курицей это проделывать совсем необязательно. Таким образом вы ещё уменьшите жирность блюда.

Состав продуктов:

  • 600 грамм мясного филе
  • 800 грамм картошки
  • 100 грамм сыра
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 100 грамм сметаны
  • 2 томата
  • соль и перец по вкусу
  • масло любое для обжарки

Приготовление:

1. Овощи чищу от кожуры, кроме помидор конечно.  Всё мою и натираю морковку на крупной тёрке, лук нарезаю полукольцами, картофель и томаты режу на небольшие кубики. Далее сыр натираю на той же терочке, что и морковь.

2. Мясо ополаскиваю, подсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю на небольшие произвольные кусочки. Например, квадратиками по два сантиметра.

3. Обжариваю кусочки на раскалённой сковороде около семи минут до полуготовности. Перекладываю  на отдельную тарелочку.

4. Затем на сковородку высыпаю лук с морковкой и жарю до золотистого цвета. Затем добавляю сюда помидоры и готовлю пять-шесть минут. Перекладываю всю эту поджарку в отдельную миску.

5. Теперь обжариваю картофель также до полуготовности в течение шести-семи минуток. А потом раскладываю его по горшочкам, посыпаю перцем и солью. Можно использовать и другие специи. Например, в нашей семье всем нравится ароматная смесь прованских трав.

6. Распределяю мясо по всем горшкам, а поверх кладу обжаренную смесь из лука, моркови и томатов. Если картофель остался и есть место, то выкладываю его последним овощным слоем. Снова щепотка соли и перца.

Читайте также:  Вкуснейшие рецепты жаркое в горшочках с пошаговыми фото

7. Добавляю тёртый сыр и «толстый» слой сметаны. Закрываю крышечками горшочки и убираю в духовку. Температуру ставлю на 180 градусов и запекаю сорок минут. Выключаю печь и даю им потомиться, пока духовка остывает.

Вкусное жаркое в горшочках под сырным панцирем готово. На стол можно подавать, разложив по тарелкам. Если ваши горшочки маленькие, то кушайте прямо из них. На закуску нарежьте маринованных огурчиков.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке – пошаговый рецепт

Итак, первый вариант недорогого и сытного блюда, которое, тем не менее, имеет довольно-таки презентабельный вид. Как вы видите по списку ингредиентов, ничего сложного совершенно здесь не используется. Все продукты самые обычные. И, тем не менее, в сочетании друг с другом они дают просто потрясающий результат!

Ингредиенты:

  • 8 столовых ложек майонеза либо сметаны;
  • И столько же – жареных шампиньонов (из 300-500 г сырых);
  • 400-600 г мяса (какое вам нравится);
  • Пара чайных ложек соли;
  • 5-9 картофелин;
  • 2-3 репчатых луковицы;
  • Перец – ч. л.;
  • Зелень.

Этапы:

Разогрейте сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Обжарьте половину лука (в течение буквально нескольких минут), а после добавьте к нему заранее вымытые и измельченные шампиньоны.

Когда увидите, что из грибов начала выделяться вода, посолите и поперчите их по своему вкусу и, как следует все перемешав, накройте сковородку крышкой.

Тушите смесь на слабом огне примерно 15 минут.

Далее нужно заняться мясом. Промойте его под струей воды, уберите излишки влаги бумажными полотенцами и затем нарежьте его на кусочки – примерно 3х3 см каждый.

Обжарьте с луком (опять же все посолив и поперчив) примерно около 10 минут на огне средней мощности.

Соломкой нарежьте картофель.

Его жарьте тоже 10-12 минут. Можно на новом масле, а можно, используя то, что осталось от мяса.

Включите духовку и оставьте разогреваться до 170-180 градусов. Тем временем займитесь наполнением горшочков. Прежде всего в каждый из них нужно налить пару столовых ложек воды. Затем в емкости отправляется картофель — не забудьте подсолить его по своему вкусу.

Далее следует мясо с луком.

И обжаренные грибы.

Поверх грибов в каждый горшочек положите майонез или сметану. Запекать блюдо нужно около часа. Когда картошка и мясо станут мягкими (проверять нужно именно по их готовности), горшочки можно вынимать из духовки.

Приятного аппетита!

Мясо в горшочках: пошаговый рецепт приготовления

  • Мясо нарезать средними кубиками
  • Лук нарезать крупными кубиками
  • На разогретой сковороде немного обжарьте лук в растительном масле, но не до золотистого цвета
  • Этот лук разложите по горшочкам
  • Затем немного обжарьте мясо
  • Выложите мясо также по горшочкам
  • Помидоры, очищенные от кожуры, мелко нарежьте
  • На мясо в горшочках выложите помидоры. Добавьте пол стакана горячей воды, поперчите и посолите
  • В разогретую духовку до 180 градусов, отправьте горшочки на час — полтора

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Обжарить.

Добавить мясо. Посолить, поперчить. Обжарить.

Добавить томатную пасту. Жарить в течение 20 минут.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности. Посолить.

В горшочки выложить картофель.

Читайте также:  Как приготовить говядину с болгарским перцем

Сверху выложить мясо.

Накрыть крышечкой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда в горшочках

Мясо в горшочках в духовке: домашний вкусный рецепт

Выбери один из множества рецептов мяса в горшочках или опробуй их все! Лучшие блюда из говядины, свинины, баранины или мяса птицы.

С гарниром из картофеля, гречки, цветной капусты, картофелем или тыквой. В виде супа, жаркого, плова или голубцов. Диетические и сытные, бюджетные и не очень. На сайте найдутся самые разные рецепты на любой вкус!

Мясо в горшочках – кушанье, которое традиционно готовят во многих странах. И одно из любимейших кушаний наших мужчин. Для тех, кто любит посытнее, можно приготовить из мяса говядины или свинины с картофелем, сыром, сметаной и грибами. Для тех, кому необходимо диетическое блюдо, подойдут рецепты с мясом курицы, бульоном и овощами.

Основные продукты, используемые для приготовления:

1. Мясные продукты.

2. Картофель.

3. Различные овощи.

4. Крупы.

5. Грибы.

Пять самых быстрых рецептов приготовления мяса в горшочках:

Традиционно  это блюдо в духовке можно приготовить следующим образом:

1. Очистить, тщательно обмыть и нарезать картофель.

2. Вымыть и нарезать мясо, грибы и овощи, которые планируется использовать для приготовления блюда. Это могут быть: помидоры, кабачки, баклажаны и пр.

3. Лук и морковь необходимо пассеровать на сковороде. После приобретения ими золотистого цвета, добавить и жарить до полуготовности мясо.

4. Отдельно слегка обжарить картофель и грибы.

5. Выложить продукты слоями, начиная с картофеля и мяса. Добавить необходимые специи, соль и перец. Последними кладутся сыр и сметана (или майонез).

6. Добавить немного бульона.

7. Запечь в разогретом духовом шкафу.

Пять самых питательных рецептов запеченного в горшочках мяса:

Полезные советы:

— Если при приготовлении блюда использовать молодой картофель и предварительно обжаренное до полуготовности мясо, времени на запекание в духовке понадобится меньше.

— Если в рецепте указан сыр, лучше использовать более соленые сорта с насыщенным вкусом.

— Помидоры, используемые при приготовлении, рекомендуется выбирать потверже. Резать полукружочками, а не кубиками. Чтобы они не приобрели кашеобразный вид в процессе запекания.

— Сметану в рецепте можно заменить на майонез или жирные сливки.

— Для лучшего вкуса блюда вместо воды следует использовать бульон.

Рецепт 2: Сливочное жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Вариант очень нежного жаркого с картофелем и мясом, которое заливается сливками. Можно использовать жирное молоко 5-6%.

Ингредиенты

  • 400 граммов мяса;
  • 400 граммов картофеля;
  • 250 граммов сливок;
  • 40 граммов масла (сливочное);
  • 1-2 луковицы;

Приготовление

1. Кладем кусочек масла в сковородку, растапливаем, добавляем лук и обжариваем до прозрачности кусочков.

2. Нарезаем очищенный картофель и мясо, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.

3. Сливки соединяем с обжаренным луком, солим, перчим.

4. Заливаем жаркое сливочным соусом и готовим 70-80 минут при 170 градусах. В конце под крышечку можно добавить рубленый укроп, лавровый листок, кусочек сыра.

Читайте также:  Рулет из лаваша с фаршем: 4 рецепта (в духовке, на сковороде)

Рецепт вкусной говядины без обжарки в духовке с овощами в горшочках

Нам понадобится для 3 порций:

  • Говядина 600-700 г
  • Картофель 2-3 шт. средних размеров
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Фасоль 1 стакан
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Зелень (петрушка, кинза)
  • Вода 200 мл
  • Сливки 15% 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи (зира, черный перец молотый) по вкусу

Приготовление:

Моем картофель и морковь, чистим. Нарезаем крупными кусками вдоль и поперек

Нарезаем мясо средними кусочками, складываем в горшочки

Отправляем следом морковь и картофель

Шинкуем крупно болгарский перец, лук, складываем в горшочки, добавляем фасоль

Заливаем водой или бульоном, солим по вкусу, добавляем специи

Отправляем приготовленное в горячую духовку на 45 минут, при 200°

Для приготовления орехового соуса перемалываем грецкие орехи в блендере

Нагреваем ореховую крошку в сотейнике на плите, помешиваем, заливаем сливками, солим, перчим, доводим до кипения

Достаем из духовки горшочки, добавляем в них приготовленный соус, отправляем назад еще на 10-15 минут.

По прошествии этого времени блюдо готово, украшаем зеленью

Рецепт вкусной говядины без обжарки в духовке с овощами в горшочках
Рецепт вкусной говядины без обжарки в духовке с овощами в горшочках

Приятного Вам аппетита!

Свинина в горшочках с овощами

Жаркое можно подавать к столу в качестве горячего первого или второго блюда. Чанахи – это блюдо из запеченной свинины с овощами. Здесь используют стручковую фасоль, можно брать замороженный продукт. Если нет в наличии фасоли, заменяют ее консервированным зеленым горошком. Едят жаркое горячим, аромат не забываемый!

Свинина в горшочках с овощами

Состав:

Свинина в горшочках с овощами
  • свиная вырезка – 500-600 гр.;
  • стручковая фасоль – 200 гр.;
  • 1 лук;
  • 2 томата;
  • 1 морковка;
  • 1 ложка томатной пасты;
  • 3 чесночных зубка;
  • специи;
  • постное масло — 40 мл.
Свинина в горшочках с овощами

Приготовление

Свинина в горшочках с овощами

Смазывают горшочки внутри сливочным маслом. Луковица и морковка нарезают полукольцами, накладывают овощи в каждый горшок. Сверху моркови помещают раздавленный зубок чеснока, кубиками порезанные томаты, затем немного томатной пасты.

Свинина в горшочках с овощами

Мясо обжаривают, кусочки должны быть по 3-4 см длиной. Отправляют их к овощам в емкости. Перчат, солят, посыпают специями. На свинину кладут нарезанный картофель. Наливают воды, чтобы была ниже уровня картошки. Помещают фасоль или горошек, вносят сливочное масло, накрывают фольгой и ставят в духовой шкаф. Жаркое томится 60 мин при 180*С.

Совет!Вместо воды используют овощной или мясной бульон, получается вкуснее.

Рецепт № 4: Мясо в горшочках в духовке с гречкой

Гречневая крупа с копченой грудинкой ― это очень вкусно, полезно и необыкновенно ароматно. Такое блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 200 г варено-копченой грудинки;
  • 100 г грибов;
  • 2 яйца;
  • 1 репчатый лук;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Гречневую группу промыть, грудинку и лук нарезать кубиками, грибы ― пластиками. Все смешать, посолить и поперчить.
  2. Уложить мясо с крупой, грибами и луком в горшочек и залить водой. Отправить в духовку на 40 минут.
  3. Затем сверху на кашу кладут кусочек масла, разбивают сверху яйца и ставят в духовку еще на 10 минут, чтобы они приготовилось. Если блюдо готовится в маленьких горшочках, в каждый вбивают по 1 яйцу.
  4. Это блюдо можно готовить не только со свежими, но и с сушеными грибами. Предварительно их нужно замочить в теплой воде или растереть в ступке. Подавать блюдо можно, посыпав сверху измельченным чесноком.