Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

Ингредиенты Спагетти со сливочно-грибным соусом

Спагетти, необогащенные, приготовленные с добавлением соли	200 г
Шампиньоны	300 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Соевый соус	20 г
Масло подсолнечное	15 г
Чеснок перо	5 г

Способ приготовления

1. Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. 2. Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (окол…

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Правильный выбор приправы

Макароны вряд ли представляют кулинарный интерес для любителей вкусно поесть. Приправы сделают из пресных по вкусу спагетти оригинальное и ароматное блюдо. Количество и состав добавляемых в макаронные изделия приправ зависит от того, какое кушанье хочется приготовить.

Спагетти сочетаются с мясом и рыбой, с морепродуктами и овощами, с грибами и сыром. Специи должны выбираться с учетом основных ингредиентов будущего блюда. Если в планах приготовить макароны со сливочным соусом, то и специи для спагетти должны сочетаться со сливочным соусом.

Выбор приправы в магазинах огромен, но какие из них лучше подойдут к спагетти? Можно приобрести понравившиеся специи. Но есть смеси, которые считаются универсальными.

Маги, Вегета и подобные, подходят ко многим блюдам или соусам для макаронных изделий. Но они лишают вкус горячего некоторой изюминки. Сочетание же конкретных специй придает горячему индивидуальность и неповторимый вкус.

Рецепт: Рецепт летней пасты Болоньезе

Prep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 minsCourse: Main CourseCuisine: Italian

Servings: 4 порцииIngredients

• 400 г спагетти
• 60 мл оливкового масла
• 500 г говяжьего фарша
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. листиков тимьяна
• 2 ч.л. хлопьев перца чили
• 2 ч.л. мелкого сахара
• 2 ст.л. томатного пюре
• 125 мл сухого белого вина
• 1 ст.л. тертой цедры лимона
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 400 г помидорок черри разных цветов
• 90 г лигурийский оливок (мелкие оливки)
• соль и перец
• мелко натертый парцезан или другойтвердый сыр
• листья базилика для украшения

Instructions

• В большой кастрюле отвариваем спагетти до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Нагреваем в большой сковороде 1 ст.л. Добавляем фарш, выдавленный чеснок, тимьян и хлопья чили, жарим в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Добавляем соль, перец, сахар, томатное пюре и жарим еще минуты 4-5. Добавляем вино, жарим еще 3-4 минуты или пока не выпариться жидкость.
• Сливаем воду со спагетти, добавляем оставшееся оливковое масло, сок и цедру лимона и уксус. Перемешиваем. Подавать спагетти болоньезе можно несколькими способами. Например, смешать фарш и спагетти, а можно выложить спагетти на тарелку, сверху выложить фарш, посыпать половинками помидор черри, тертым пармезаном и оливками. Украсить листиками базилика.
• А можно выложить все ингредиенты отдельно и подавать в какой-то необычно посуде, например, сковороде.
• Приятного аппетита!

Приготовление томатного соуса к спагетти

В сковороде с высокими стенками или кастрюльке обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавить нарезанный чеснок и свежий перец чили без семечек (можно заменить сушеным).

Когда лук и чеснок станут прозрачными, добавить томатную пасту и довести соус до загустения на маленьком огне.

Добавить сушеный или свежий базилик и орегано.

Отварить спагетти по инструкции, заправить томатным соусом и полить оливковым маслом. По желанию можно посыпать спагетти тертым сыром «Пармезан» или «Грано падано».

Источник рецепта — Вкусный Блог

• Нравится
• Tweet

Бефстроганов со сметанойКак быстро приготовить тесто для пиццы?Соус маринараДомашний майонез с горчицейБрускетта с помидорами и базиликомДомашний гамбургер

Спагетти с курицей «Карбонара»

Простые продукты, полчаса свободного времени и несколько кулинарных хитростей помогут тебе приготовить это вкуснейшее блюдо!

Тебе понадобится: 1 упаковка спагетти, 150 г варено-копченой грудинки, 250 г куриного филе, 1 целое яйцо и три желтка, 80 г сыра пармезан, 50 г сливочного масла, 2 дольки свежего чеснока или 1 ч. л. сушеного, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:1. На оливковом масле обжарь мелко нарезанную грудинку, как только жир вытопится, добавь кусочки курицы, а затем сваренные до состояния «аl dente» спагетти.2. Яйцо и желтки взбей в пену, смешай с горстью тертого пармезана, солью и молотым перцем, залей пасту с грудинкой и мясом, добавь сливочное масло.3. Постепенно влей один стакан отвара, в котором готовились макароны. При подаче посыпь оставшимся пармезаном.