Салат Фантазия с курицей — 4 рецепта с фото и видео

Каждая хозяйка знает, что предстоящий праздник – ответственный момент. Поэтому готовиться к нему нужно со всей серьёзностью, правильно выбирая и сочетая блюда для застолья. И конечно, главными яствами на столе должны стать салаты. Именно они окажутся теми блюдами, которые сразу скажут о кулинарных качествах хозяйки дома.

Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:

Куриную грудку тщательно промойте, опустите в кастрюлю с кипятком (воду не забудьте посолить) и варите до готовности – сей процесс займет не более 40 минут.

Пока же курочка варится, займитесь остальными ингредиентами. Грибы промойте хорошенько, порежьте пластинками не толще 3 мм, выложите в сухую сковороду и выпарите до исчезновения всей влаги.

Овощи очистите, сполосните и измельчите. Лук с чесноком нашинкуйте не слишком мелко, морковь потрите на терке с крупными ячейками.

В сковороду с выпаренными грибами налейте немного масла, выложите измельченные овощи и обжаривайте до готовности всех ингредиентов, затем охладите – на все это потребуется около трети часа.

Вареную грудку (слегка остывшую) и плавленый сыр порежьте небольшими кубиками (либо полосками).

Все подготовленные ингредиенты (уже остывшие) соедините в просторной миске, подсолите, добавьте майонез и перемешайте – салат готов.

Остается переложить его в цивильную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:

  • Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
    Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
    Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
  • «Каприз» в 4 вариантах

    Закуска имеет массу интерпретаций, объединенных общим названием «Каприз». Принято считать, что курица используется в более легких вариантах для женщин, а ветчина, говядина, свинина — в блюдах для представителей сильного пола. Удачное сочетание продуктов оправдывает его название, так как может угодить самым требовательным гурманам.

    С виноградом и орехами

    Особенности. Отличительной чертой закуски является то, что она не выкладывается слоями. Этот вариант больше всего подходит для праздничного меню. В холоде держать блюдо не нужно.

    Нужны:

    • 500 г филе курицы;
    • две столовые ложки оливкового масла;
    • два стебля сельдерея;
    • стакан красного винограда;
    • полстакана грецких орехов или пекан;
    • пол чайной ложки сушеного чеснока;
    • майонез;
    • специи.

    Шаг за шагом

    1. Маринуем курицу в оливковом масле, с солью, черным молотым перцем 30-40 минут. Затем запекаем при 190°C.
    2. Сельдерей нарезаем небольшими пластинами.
    3. Виноградины разделяем на две части.
    4. Орехи измельчаем при помощи ножа.
    5. Для соуса: майонез смешиваем с чесноком, солью.
    6. Отварное филе нарезаем соломкой или рвем руками.
    7. Смешиваем компоненты, заправляем соусом.

    Если в этот салат добавлять грибы, то лучше выбрать шампиньоны. Их нарезаем дольками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Перед тем как добавить к остальным компонентам, удаляем излишки жира. Наиболее удобный вариант — выложить грибы на бумажную салфетку.

    С маринованными огурцами и яйцами

    Особенности. Рекомендуется выбирать хрустящие «зеленцы» небольших размеров. Предварительно с них сливаем жидкость. Те, кто любит более кислый вкус, могут добавить в блюдо соленые овощи из банки или бочки. Закуска получится сочнее. Для большой компании готовится блюдо с добавлением консервированной красной фасоли.

    Нужны:

    • одно филе курицы;
    • два маринованных огурца;
    • 200 г шампиньонов;
    • четыре яйца;
    • две картофелины;
    • зелень;
    • майонез.

    Шаг за шагом

    1. Отварные картофель, яйца и огурцы нарезаем кубиками.
    2. Варим мясо и рвем его руками на небольшие полоски.
    3. Грибы нарезаем тонкими слайсами, обжариваем.
    4. Смешиваем продукты, заправляем соусом, посыпаем специями.
    5. Перед подачей украшаем измельченной зеленью.
    «Каприз» в 4 вариантах

    С помидорами и фетой

    Особенности. Блюдо получается легким, воздушным, «дамским». Закуска отличается низкой калорийностью и отлично подходит тем, кто тщательно следит за своей фигурой.

    Нужны:

    • одно филе курицы;
    • восемь томатов черри;
    • один болгарский перец;
    • одна красная луковица;
    • десять маслин;
    • 150-200 г свежих или маринованных грибов;
    • 100 г феты;
    • укроп;
    • полстакана йогурта.

    Шаг за шагом

    1. Отварное мясо, помидоры и перец нарезаем квадратиками, маринованные грибы — кубиками или слайсами. Если берем свежие, то предварительно их обжариваем.
    2. Лук измельчаем тонкими кольцами, маслины — половинками.
    3. Фету нарезаем кубиками или трем, укроп мелко рубим.
    4. Смешиваем компоненты, солим, заправляем соусом.

    Рекомендуется использовать не обычный, а греческий йогурт. Он гуще и по вкусу очень напоминает сыр. На магазинных прилавках чаще встречается продукт из коровьего молока. А вот настоящий греческий йогурт изготавливается из овечьего.

    С мандарином и авокадо

    Особенности. Для закуски характерна палитра ароматов. В ней присутствует корень фенхеля, поэтому ее с осторожностью следует употреблять при беременности и грудном вскармливании. Луковица фенхеля должна быть беловатой или бледно-зеленой, твердой с насыщенным анисовым ароматом.

    Читайте также:  Куриные котлеты из филе, фарша: 114 домашних вкусных рецепта

    Нужны:

    • одна копченая грудка курицы;
    • корень фенхеля;
    • одна красная луковица;
    • два чесночных зубчика;
    • один мандарин;
    • 150 г феты;
    • 10 маслин или оливок;
    • перец чили, специи;
    • 230 мл гранатового сока;
    • один небольшой кочан салата латук;
    • одно авокадо.

    Шаг за шагом

    1. Лук, фенхель нарезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду, заливаем небольшим количеством воды, добавляем измельченный острый перец и чеснок. Тушим три минуты. Жарим на оливковом масле до готовности.
    2. Для соуса: выпариваем сок граната, пока он не уменьшится до 100 мл. Полученный сироп смешиваем с маслом оливы.
    3. На блюдо выкладываем листья салата, на них насыпаем порезанную соломкой курицу. Далее идут кружочки или кубики авокадо, половинки оливок, тертый сыр, лук с фенхелем, дольки цитруса. Все это заливаем соусом.

    О плохом качестве и наличии красителей в копченом мясе говорит его яркий цвет. Если продукт имеет приторный копченый запах, который сильно выражен, то скорее всего он был обработан «жидким дымом». Это вредное для организма вещество.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    Прекрасная закуска в виде корзиночек из слоеного теста с начинкой из грибов и курицы под сыром. В классическом варианте жульен подается в специальных кокотницах. Мы же приготовим их в съедобных формочках. Это очень просто и, между прочим, практично.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    После такой закуски не нужно мыть посуду! Обязательно попробуйте — вкуснотища неописуемая!

    Список ингредиентов:

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке
    • Тесто слоеное — 500 гр.
    • Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
    • Филе куриное — 300 гр.
    • Белое вино — 50 гр.
    • Сливочное масло — 40 гр.
    • Сыр — 80-100 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сливки 20% — 150 мл.
    • Соль, перец по вкусу

    Из этого количества продуктов получается примерно 15 небольших порций.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    Процесс приготовления:

    1. Мясо отвариваем в посоленном бульоне, затем достаем его и остужаем. Теперь филируем — очищаем от кости, кожи и нарезаем филе маленькими кусочками.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    2. Лук очищаем и режем его мелким кубиком. На сковороде растапливаем 20 грамм сливочного масла (это половина от указанного количества). Поджариваем лук до легкой полупрозрачности. Сильно зажаривать его не нужно — он должен оставаться нежным.

    3. Грибы, если нужно, очищаем. Затем моем их и немного обсушиваем. Нарезаем их методом «жульен», то есть тонкой соломкой и отправляем к полупрозрачному луку. Следом кладем остатки сливочного масла и, помешивая, готовим до выделения грибами влаги.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    4. Когда масса пустит сок, самое время посолить и приперчить ее по вашему вкусу. Другие специи использовать в этом блюде не рекомендую. На небольшом огне готовим до тех пор, пока не выпарится вся влага. При этом, пересушивать массу тоже не стоит.

    5. Теперь вливаем белое вино и на небольшом огне выпариваем его.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    Не переживайте за наличие в составе алкоголя. Во-первых, его количество ничтожно мало, чтобы нанести вред сознанию и здоровью. А во-вторых, крепость вся выпарится при термической обработке. Останется лишь неповторимый аромат.

    Когда вино частично выпарилось, можно вводить новый ингредиент.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    6. И это будут сливки. Протушим все вместе, помешивая, несколько минут, до легкого загустения. Перекладываем сюда же курицу и старательно перемешиваем. Масса не должна быть слишком жидкой, но достаточно сочной, чтобы пропитать должным образом тарталетки.

    8. Раскладываем внутрь начинку так, чтобы она находилась чуть ниже края тарталетки. Посыпаем сыром так, чтобы он щедро покрыл массу из курицы и грибов.

    Грибной жульен в тарталетках из слоеного теста в духовке

    9. Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим формочки на противень и убираем в печь на 20 минут, до появления аппетитного, румяного цвета.

    10. Теперь наша закуска готова. Даем ей немного остыть, а затем освобождаем из формочек. Можно подавать тарталетки горячими, немного подогрев.

    Также они будут хороши и теплыми или даже охлажденными.

    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

    Такого салата достаточно, чтобы накормить всю семью. Продукты все сытные, вкусные и простые. Грибы подойдут любые. У меня шампиньоны свежие, но можно взять и банку консервированных. Для слоёного салата понадобится круглая формочка. Если формочки нет, смотрите ниже видео как её легко можно вырезать из пластиковой бутылки. И ещё я сделала свой домашний майонез  

    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

    Что понадобится:

    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

    Как приготовить:

    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами
    1. Курицу, картофель и яйца отвариваю и остужаю.
    2. Грибы нарезаю тонкими пластинками и обжариваю на сковороде с растительным маслом около 10 минут.
    3. Нарезаю мелкими кубиками картошку, куриное мясо и огурец. Мелко покрошила зелень. Сыр и яйца натёрла на крупной терке. Тертые яйца и майонез смешиваю в тарелочке. Этой смесью буду промазывать слои салата. 
    4. Приступаю к составлению салата. В формочку плотно укладываю слой картофеля. Сверху щепотку соли, перца и рубленной зелени. Теперь промазываю смесью яиц и майонеза.
    5. Второй слой — куриное мясо, зелень и майонез с яйцами.
    6. Третий слой — жареные грибы, зелень. Этот слой можно не мазать майонезом, грибы у меня обжарены с маслом.
    7. Четвертый слой — огурец, зелень и майонез с яйцами. Этот слой солю и перчу.
    8. Последний слой — тёртый сыр и остатки смеси яиц с майонезом.
    9. Снимаю аккуратно формочку и салат остаётся на тарелке. Ровненький и красивый.
    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

    Остаётся только украсить и подать на стол.

    Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

     Как сделать формочку для салата из пластиковой бутылки

    А теперь посмотрим как готовят этот салат мужчины. Видео ролик от канала «gotovlusam»

    Читайте также:  Бигос — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

    Аппетитный салат с копчёной курицей и маринованными грибами

    Необычный рецепт аппетитного салата с копчёной курицей и маринованными грибами может стать вашей визитной карточкой на праздник.

    • копчёное куриное мясо — 400 г;
    • яиц — 5 шт.;
    • лук — 3 головки;
    • грибы — 500 г;
    • сыр (твёрдые сорта) — 150 г;
    • оливковое масло — 4 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.;
    • майонез;
    • зелёные оливки (для украшения).

    Копчёное мясо курицы порезать кусочками и выложить в большую миску.

    Отварить круто яйца, почистить и натереть на тёрке.

    Шампиньоны свежие нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле до румянца.

    Лук нашинковать мелко, жарить на масле до прозрачного цвета.

    Яйца, грибы и лук всыпать в копчёное мясо, посолить, добавить перец молотый.

    Твёрдый сыр лучше измельчить при помощи крупной тёрки, добавить в салат, перемешать с майонезом и дать хорошенько настояться.

    Приготовленный салат с копчёной курицей и маринованными грибами лучше выложить горкой и украсить половинками оливок. После чего дать ему настояться и можно подавать гостям. Кстати, если не любите оливки, салат можно украсить виноградинками.

    Легкие варианты куриных салатов

    Многие девушки следят за фигурой, поэтому в их рационе преобладают легкие блюда. Куриное филе очень сытное, зато нежирное и некалорийное. Добавление крем-чиза или мягкого сыра фета обеспечивают особую нежность. Приготовить можно из следующих продуктов:

    • грудка;
    • упаковка рукколы;
    • мягкий сыр;
    • половина граната;
    • масло оливковое, лимон, сушеные травы.

    Грудку режут пластинками, маринуют в лимонном соке и травах на сорок минут, потом запекают в фольге. На дно удобной емкости выкладывают рукколу, сверху — филе. Мягкий сыр режут кубиками и укладывают сверху. Заправляют эту массу смесью лимонного сока и масла, дополнительно украшают гранатовыми зернами.

    С добавлением огурцов часто готовят в жару, когда чувство голода особо себя не проявляет. Поэтому такой салатик может послужить полноценным обедом. Рецепт из следующих продуктов еще можно назвать дачным:

    • куриная грудка;
    • четыре огурца и помидора;
    • пять редисок;
    • болгарский перец;
    • масло оливковое, лимон, луковица, зелень.

    Филе запекают на гриле. Овощи режут произвольным образом. Заправку готовят из смеси лимонного сока, оливкового масла и разной огородной зелени. Перед подачей остается все смешать вместе.

    Пикантные острые блюда тоже могут быть легкими. Ценители корейской кухни этот рецепт точно оценят. Истинные гурманы маринуют морковку для этого блюда самостоятельно, но можно взять и покупную. Готовится из следующего набора продуктов:

    • куриное филе;
    • корейская морковка;
    • баночка маринованных шампиньонов;
    • подсолнечное масло, зелень.

    Филе режут тоненькими полосами, обжаривают на раскаленном масле. Грибочки разрезают пополам, если они очень крупные. Все смешивают, добавляют нашинкованную зелень и заправляют маслом.

    Любой из рецептов при желании можно видоизменять, добавляя другие продукты и выбирая любимые специи. В любом случае с куриным мясо получаются вкусные и сытные закуски, которые подойдут к любому поводу. Кухня — отличное место для проявления фантазии, при готовке того или иного блюда нужно не бояться экспериментировать и находить новые необычные вкусовые сочетания.

    Originally posted 2018-03-28 13:15:23.

    Как приготовить салат с грибами, курицей и корейской морковью слоями?

    Ещё один послойный салат, с той же технологией формования – с помощью кольца. Только картофель используется уже обычный. И вообще этот вариант похож по своему исполнению на широко известную «Селёдку под шубой» — только без свеклы и селёдки. И морковь не отварная, а острая.

    -salat-s-jarenymi-gribami-i-kuricei

    Ингредиенты:

    • Курица отварная – 300 г.
    • Яйцо вкрутую – 2 шт.
    • Сыр твёрдый – 80 г.
    • Лук репчатый – 50-60 г.
    • Шампиньоны свежие или консервированные – 150 г.
    • Картофель отварной – 2 небольшие картофелины.
    • Масло растительно для обжарки
    • Оливки зелёные – 1 200-граммовая баночка.
    • Морковь по-корейски – 100 г.
    Читайте также:  Из каких специй состоит приправа для стейка?

    Приготовление:

    1. Поставить на плоскую тарелку формовочное кольцо, делать закладку ингредиентов в него.

    2. Картофель отварить, остудить, порезать кубиками или дольками. Это первый, нижний слой салата. Промазать майонезом.

    3. Грибы обжарить с луком до лёгкого золотистого цвета, выложить поверх картошки.

    4. Отваренную и остывшую курицу порезать на кубики, уложить поверх грибов, разровнять.

    5. Яйца вкрутую порезать поперёк на тонкие диски, уложить из поверх курицы, покрыть сверху майонезом.

    6. Высыпать и разровнять морковь.

    7. Сверху посыпать сыром, примять, выложить любой узор из разрезанных вдоль пополам оливок. Украсить веточками петрушки, кинзы и укропа.

    8. Выдержать салат 2 часа в холодильнике, перед подачей на стол снять кольцо.

    Нежный салат с куриной грудкой и маринованными грибами

    Обязательно попробуйте приготовить салат с грудкой и маринованными грибами. Если к нему добавить плавленый сыр и стручковую фасоль, то салат выйдет потрясающим на вкус. Салат с куриной грудкой и маринованными грибами понравится вашим гостям за свой нежный вкус и красивое сочетание мяса, грибов и фасоли.

    • куриная грудка – 400 г;
    • плавленый сыр – 200 г;
    • лук-порей – 2 шт.;
    • маринованные грибы – 300 г;
    • вареные яйца – 5 шт.;
    • стручковая фасоль – 200 г;
    • майонез или сметана;
    • соль;
    • оливковое масло (для жарки);
    • паприка – 0,5 ч. л.;
    • зелень: укроп, петрушка, базилик.

    Сварить грудку в солёной воде, вытащить и положить, чтобы стекла, а затем нарезать тонкими слайсами.

    Маринованные грибы порезать и выложить на сковороду.

    К ним добавить порезанный тонкими колечками лук-порей и вместе пожарить до корочки, а затем дать остыть.

    Нежный салат с куриной грудкой и маринованными грибами

    Плавленый сыр (высокого качества) потереть на тёрке и добавить к мясу.

    Для яиц воспользоваться яйцерезкой, а затем соединить их с сыром и мясом, добавить грибы с луком.

    Приготовленную стручковую фасоль порезать размером по 1 см, соединить вместе с другими продуктами.

    Салат посолить, всыпать паприку, добавить майонез и тщательно перемешать, украсив зеленью.

    Салат из грудки с маринованными грибами, с добавлением стручковой фасоли будет актуальным вариантом на праздничном столе.

    Как приготовить «Салат с курицей, грибами и сыром»

    Грибы отварите в подсоленной воде в течение 15 минут. Лук мелко нашинкуйте вместе с шампиньонами. Затем обжарьте их вместе в масле до мягкости, после остудите.

    Филе отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Потом его остудите и измельчите.

    Яйца отварите вкрутую и натрите на большой тёрке.

    В миску натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте к нему майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте.

    Орехи измельчите до состояния крошки.

    Салат выложите следующими слоями: курица, майонез, яйца, майонез, грибы с луком, немного майонеза, сырная смесь и орехи. Всё готово! Приятного аппетита!

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:

    Подборки рецептов:

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Торт-салат «Для любимого»

    Этот мясной салат с богатым вкусом непременно оценит ваш мужчина!

    Ингредиенты:

    • Горошек и маслины б/к по 1 банке
    • Отварная грудка куриная — 1 шт
    • Отварные яйца — 3 шт
    • Майонез
    • Шампиньоны (не маринованные) — 1 банка
    • Лук 1 шт
    • Украшение:
    • Горошек зеленый, маслины, сыр твердый 30-50 г

    Приготовление:

    Грудка отваривается в воде с солью, а после нарезается небольшой соломкой.

    Грибы режутся не совсем мелко, а после обжариваются на масле растительном вместе с луком.

    Торт-салат «Для любимого»

    Часть маслин нарезается вдоль, а после — тонкими полукольцами (не забудьте оставить немного для украшения).

    У яиц отделите белки, далее натрите белки и желтки мелко по отдельности.

    В форму «Сердце» салат помещается послойно, каждый из слоев перемазывается майонезной заправкой.

    Сначала раскладываем курицу, далее грибы с луком, горошек зеленый.

    В конце выкладываются маслины по окружности формы.

    Середина засыпается слоем из тертых белков, а сверху белка выкладывается полоска из горошка зеленого. Промежутки немного притрушиваются тертым сыром.