Самые вкусные супы с фасолью: простые рецепты с фото

Фасолевый суп — общие принципы и способы приготовления

Правила приготовления

Фасолевый суп с курицей — полезное, богатое белком блюдо. Его можно приготовить как их сухой красной или белой фасоли, консервированной или зеленой стручковой фасоли. В первом случае фасоль следует предварительно замочить на ночь в теплой воде, иначе она будет долго вариться, и курица будет переваренной. Вы также можете отдельно сварить фасоль, добавить ее в куриный бульон и довести до готовности. Консервированную или стручковую фасоль предварительно замачивать не нужно.

Другими ингредиентами супа фасолевого с курицей могут служить овощи (морковь, картофель, лук, зеленый горошек, томаты, брокколи), бобовые (горох, чечевица), копчености, зерновые (рис, гречка). При подаче на стол суп следует посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить сметану.

Фасолевый суп из красной фасоли

Как приготовить фасолевый суп:

Сначала, конечно, варим куриный бульон — основу для супа! Помним про совет, данный ранее. Варим с луковицей и морковкой для «красивого» вкуса. Минут 30. Пока процесс идет делаем следующее:

Консервированную фасоль выливаем в дуршлаг и пропаласкиваем под проточной водой. Как говорилось выше, снижаем содержание натрия. То же самое делаем с консервированной кукурузой.

Пассеруем луковицу на растительном масле. В конце добавляем мелко нарезанные или выдавленные через пресс дольки чеснока.

Когда куриное мясо сварилось, убираем его на тарелку. А в бульон добавляем карри, орегано, красный перец и лавровый листик. Затем выкладываем фасоль и кукурузу. Нагреваем до кипения. Варим 10 минут на небольшом огне.

Почти в конце варки выкладываем жареный лук и чеснок.

Перед подачей добавляем в порцию кусочки отварного куриного филе, посыпаем кинзой или петрушкой. Добавляем сметанку. Кушайте на здоровье!

Для тех, кто хочет, чтобы суп был погуще можно проделать следующее. Часть фасоли и кукурузы достать шумовкой из супа, сделать из них пюре с помощью кухонного комбайна или блендера и выложить обратно в суп. Бульон при этом станет мутным от пюре, но ощущение густоты прибавится.

Можно сделать фасолевый суп-пюре. Для этого нужно всё измельчить в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре вместе с курицей, которую предварительно порезать на мелкие кусочки.  В готовый суп-пюре добавить зелень и сметану.

В любом случае вы получите вкусный фасолевый суп.

Итак, пора пробовать суп фасолевый с курицей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И еще, полезная информация о фасоли

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Ингредиенты для приготовления фасолевого супа:

— куриное мясо — 300 грамм (лучше использовать филе); — 1 стакан сухой фасоли (можно использовать как белую, так и красную); — 2 клубня картофеля; — 1 морковь; — немного растительного масла; — свежая зелень – укроп или петрушка, или и то, и другое вместе; — несколько перышек зеленого лука; — вода – 2,5 литра.

Как приготовить супчик:

Самое затратное действие по времени в приготовлении такого супа — это сварить фасоль. Лучше всего замочить бобы в воде на всю ночь. А можно и на несколько часов (на 6-8 примерно) непосредственно перед варкой.

Когда фасоль набухнет, воду сливаем, затем заливаем новую и ставим вариться до готовности. Варка фасоли, в зависимости от сорта, занимает от 1 часа до двух. Готовность проверяем, доставая и пробуя.

Читайте также:  Куриный суп — 10 рецептов как приготовить суп из курицы вкусно

Порезанное небольшими кусками куриное мясо отправляем на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем с каждой стороны примерно по 5 минут.

Добавляем к курице крупно потертую морковь и обжариваем дуэт вместе до золотистости морковки.

Картофель режем аккуратными кусочками и кладем в кастрюлю с отваренной фасолью. Варим их вместе около 20 минут (до мягкости картошки).

Затем отправляем в суп зажарку из курицы и морковки. Добавляем порезанный зеленый лучок.

Все перемешиваем и оставляем потомиться на самом маленьком огне около 15-20 минут.

P.S. На самом деле, время варки сказывается на вкусе этого блюда самым благоприятным образом. Чем больше времени супчик проведет на огне, тем более наваристым и вкусным станет.

Суп с фасолью и курицей готов, разливаем его по тарелкам и добавляем порезанную зелень.

Приятной трапезы!

Рецепт предоставила keshaa.

Советуем приготовить другие супы с фасолью:

Свекольник с фасолью и фрикадельками в микроволновке

Постный фасолевый суп с орехами

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной. Помним, что неблагодарность — главная причина неудач, особенно в деньгах:

Суп с фасолью в мультиварке

Многие хозяйки не очень любят варить супы из бобов, ссылаясь на долгий процесс их приготовления. Но все можно исправить, если в доме есть мультиварка, с такой помощницей можно варить простые, вкусные и полезные супы из любых бобовых культур.

Ингредиенты:

  • 100 г любой фасоли;
  • 4 литра мясного бульона;
  • 4-5 клубней картофеля;
  • морковка и лук;
  • лавровый лист, соль, перец;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Картофель нарезаем брусочками, лук мелко крошим, морковь режем мелкими кубиками.
  2. В чашу прибора вливаем масло и в режиме «Жарка» пассеруем лук с морковкой до вливаем бульон, засыпаем фасоль и картошку, а также добавляем соль, перец и лавровый листик.
  3. Включаем режим «Суп» и готовим блюдо в течение часа, подаем со свежей зеленью.

Мясной суп с фасолью в томате

Тоже вкусно и несложно. Сохраните ходовой рецептик, который высоко ценят мясоеды. Главные участники — свинина и фасоль в томатном соусе.

Мы берем:

  • Свинина — от 200 г по желанию
  • Банка консервированной красной фасоли
  • Картофель — 4–5 шт.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковка — до 120 г
  • Небольшой помидор
  • Чеснок — 1–2 зубчика
  • Томатная паста — 1,5 ст. л.
  • Любимая зелень — по вкусу
  • Соль, перец — после пробы в конце

Как сделать на ура с первого раза.

Мясной суп с фасолью в томате

Варим обычный бульон с кусочками мяса. Приготовить его можно и заранее. Кстати, напоминаем: в конце статьи вас ждут проверенные лайфхаки идеального бульона.

Лук обжариваем на масле и добавляем к нему томатную пасту. Размешиваем и ждем 2–3 минуты, пока смесь загустеет.

В бульон кладем нарезанные морковку и картошку, варим все 15–20 минут. Теперь очередь зажарки — еще 5–7 минут умеренного кипения.

Выкладываем в кастрюлю фасоль из банки, зелень, а также очищенный от шкурки и нарезанный кубиками помидор. Доводим до кипения и отключаем огонь. Пробуем — досаливаем и перчим по желанию. Кладем мелко порезанный чесночок. Пять минут покоя под крышкой — и разливаем по тарелкам.

Готовим с курином мясом

Разберем простой рецепт, но уже в сочетании с курицей. Получается очень даже вкусно. Фасоль и курица прекрасно сочетаются.

Продукты:

Готовим с курином мясом
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Картошка — 2 шт.
  • Фасоль — 0,5 стакана
  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • Сушенные укроп и петрушка, соль и черный перец молотый — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт.

Готовим:

1. Подготавливаем фасоль. Нужно будет её замочить на 12 часов. Лучше ставить её на ночь. Чтобы можно было на следующий день приготовить суп. Теперь сливаем воду. Промываем её. Перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варить 40-60 минут до мягкости.

Готовим с курином мясом

Плюс замачивания заключается не только в экономии время при варки, но ещё избавляет от лишнего сахара и других веществ, которые вызывают брожение в организме.

Читайте также:  Бозбаш из говядины – 6 рецептов, как приготовить кавказский суп

2. В это же время ставим варится курицы. промываем мясо. Заливаем водой и кастрюлю ставим на огонь. Перед этим можете замочить мясо в воде, чтобы избавиться от кровяных сгустков. Варить примерно пол часа. Практически одновременно должны свариться курица и фасоль. Не забывайте периодически снимать пенку с поверхности.

3. Теперь настала очередь овощей. Очищаем и нарезаем картофель. А лук мелко измельчаем. Морковь можете нарезать тонко полукольцами или соломкой. Сушенную зелень так же шинкуем.

Готовим с курином мясом

4. Как сварится мясо, вынимаем из кастрюлю. По идеи курица должна быстрее сварится, поэтому есть время остудить её. Измельчаем куриное филе руками или вилкой.

5. Как сварится фасоль, процеживаем её через дуршлаг. Избавляемся от лишней воды. Дальше ставим остывший бульон на огонь и доводим до кипения. Бросаем в него нарезанные овощи. Варим 20 минут. Дальше кидаем фасоль и измельченное куриное филе. Пробуем на соль,если надо подсаливаем. По вкусу добавляем черный молотый перец. Кидаем сушенную зелень. Перемешать.

Варим ещё 5-7 минут. Можете выключать огонь. Пускай супчик постоит 10-12, так сказать настояться. Для этого кастрюлю закройте крышкой.

Готовим с курином мясом

Можно сделать обжарку лука и моркови вместо варки. На сливочном или подсолнечном масле обжарьте их. И добавьте в суп вместе с фасолью и мясом.

6. Ну всё, наш суп готов. Теперь можно подавать к столу. Разлейте по тарелкам и заправьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Из выше описанного можно сделать вывод. Во-первых рецепты очень просты в приготовлении. Ничего заумного нет. Фасоль можно использовать как консервированную так и обычную.

Готовим с курином мясом

Я благодарю, что Вы были со мной до конца. Ставьте класс или лайк статье. Делитесь рецептом с друзьями. Всего Вам доброго!

вкусных и сытных фасолевых супов

  • 200 г фасоли;
  • 250–300 г свинины;
  • 5–6 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1–1,5 л воды;
  • соль — по вкусу;
  • 1 лавровый лист.

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Свинину нарежьте средними кусочками, картошку — небольшими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. В течение 2–4 минут обжарьте лук с морковкой и чесноком. Положите фасоль в кастрюлю вместе со свининой и залейте водой. Варите примерно 35–45 минут.

Засыпьте картошку, посолите и оставьте на огне на 10–15 минут. После добавьте овощную зажарку с лавровым листом и готовьте ещё 5–10 минут.

Фасолевые супы для мясоедов

Известна масса рецептов фасолевого супа с мясом. Такое сочетание получается очень калорийным, поэтому оно не рекомендовано при диетах. Но в холодное время согреть себя сытным и питательным обедом могут не только заядлые любители мяса. Ведь ничто так не восстановит силы, как тарелка горячей ароматной фасолевой похлебки с мясом.

Классический рецепт фасолевого супа

Нежность традиционному фасолевому супу с мясом придадут томаты и мята. Дополнительный аромат обеспечит чебрец.

Необходимые ингредиенты:

  • фасоль — 200 гр;
  • мясо на кости — 400 гр;
  • картошка — 2-3 шт.;
  • морковь, лук — по 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • корень сельдерея, петрушки — по ½ шт.;
  • зелень — ½ пучок;
  • соль — по вкусу;
  • сушеная мята, чабрец — по желанию.
Читайте также:  Солянка сборная мясная — классический рецепт

Как приготовить:

Замочить зерна фасоли на длительное время. Потом поставить бобы вариться в 1,5-2 л воды.

После того как они проварятся 10-12 минут, вложить в кастрюлю мясо. Дождаться закипание бульона, снять всю поднимающуюся пену.

Морковь с ароматными кореньями покрошить тонкими полосочками. Картофель порезать на одинаковые брусочки размером чуть более фасолины. Лук порезать полукольцами.

Фасолевые супы для мясоедов

Через полчаса с момента закипания фасоли всыпать в бульон все кроме картофеля. Присолить и поперчить. По желанию всыпать сушеные травы. А картошку добавить через 10 минут.

С томата снять шкурку, мякоть покрошить маленькими кубиками. Крошеную зелень совместно с нарезанными томатами всыпать в кастрюлю. Проварить суп 5 минут до готовности.

Рецепт с сосисками и мелкими макаронами

Итальянская кухня активно использует фасоль в первых блюдах. По этому рецепту варить фасолевый суп из красной фасоли следует с сосисками и мелкими макаронами.

Необходимые ингредиенты:

  • фасоль консервированные — 250 гр;
  • томаты консервированные — 800 гр;
  • бульон из птицы — 1 л;
  • сосиски — 150 гр;
  • макароны — 150 гр;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить:

Сосиски нарубаются кружочками, томаты разминаются вилкой, чеснок с луком измельчаются. Мелкие макароны любой формы отварить.

Сосиски быстро обжарить (лучше в оливковом масле) до зарумянивания. Переложить их в миску, а на остатках масла обжарить овощи. Первым в сковородку идет лук, вторым — чеснок, а через минуту выкладываются помидоры.

Довести бульон до легкого кипения, выложить в него всю пассеровку, проварить 20 минут. Добавить в суп фасоль консервированную, колечки сосисок, подготовленные макароны. Дать блюду окончательно покипеть 2-3 минуты. Каждую тарелку можно притрусить пармезаном.

Куриный суп с белой фасолью консервированной

Ингредиенты:

  • 1 банка белой фасоли;
  • Полтора литра бульона курицы;
  • Одно куриное яйцо;
  • Три картофелины;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Специи;
  • Лавровый лист;
  • Давленый чеснок.

Приготовление:

Куриный суп с белой фасолью консервированной
  1. Варим куриный бульон с укропом и луком 20 минут;
  2. Сварите вкрутую яйцо;
  3. Очищенный и нарезанный картофель вводим в бульон. Варим еще 15 минут;
  4. Филе курицы достаем из навара. Студим. Разбираем на мелкие кусочки;
  5. Мелко рубим зелень;
  6. Яйцо также необходимо мелко порубить;
  7. Вводим в навар бобовые, половину зелени, яичко, курицу. Смешиваем все. Варим около 5 минут;
  8. Добавляем специи и соль на вкус.

Готовое блюдо подавать в пиалах с чесноком и зеленью. Всем приятного аппетита! Гренки из белого хлеба станут отличным дополнением для супа с фасолью. Жареные креветки с чесноком, неплохая закуска: полезное и вкусное блюдо . Приготовьте рыбу с овощами на пару в мультиварке или скороварке. Это лучшее блюдо для тех, кто старается правильно питаться.

Фасолевый суп с мясом

Ингредиенты:

Фасолевый суп с мясом
  • Белая фасоль – 0,2 кг;
  • Мясо (в идеале с косточкой) – 0,3-04 кг;
  • Картофель – 3-4 штуки;
  • Лук – 2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Вода – для варки;
  • Приправы, перец и соль – по вкусу.
Фасолевый суп с мясом

Приготовление:

Фасолевый суп с мясом
  1. Заранее замочите фасоль.
  2. В кастрюлю положите мясо, предварительно порезав его на кусочки, лук (не резанный) и фасоль. Варите бульон до готовности мяса.
  3. Залейте все водой и отправьте вариться.
  4. Морковь почистите, и нарежьте брусочками или натрите на терке (брусочки выглядят намного красивее в супе).
  5. Картошку почистите, и нарежьте кубиками.
  6. Когда мясо готово, снимите пену с супа. Уменьшите огонь и закиньте картофель. Добавьте соль и немного других приправ. Оставьте вариться все на 10 минут.
  7. Потом киньте в суп сырую порезанную морковь и лук. Варим еще 15 минут.
  8. За 5 минут до окончания варки супа, киньте свежую зелень, специи и лавровый лист. Можно зелень кидать не в суп, а сразу в миску, так блюдо будет выглядеть аппетитнее.
  9. Суп из белой фасоли готов.